单硬脂酸甘油酯的作用 单硬脂酸甘油酯的作用是什么
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2024-08-15 08:21:07

单硬脂酸甘油酯的作用是作为食品添加剂用于增加食品的口感和稳定性。

单硬脂酸甘油酯具有以下作用：

1.增加食品的口感：单硬脂酸甘油酯可以增加食品的黏稠度和口感，使其口感更加丰富。

2.改善食品的稳定性：单硬脂酸甘油酯可以在食品中起到乳化和稳定乳液的作用，防止食品发生分层和沉淀现象，从而延长食品的保质期。

需要注意的是，单硬脂酸甘油酯的使用应该符合国家的食品安全标准和规定，不能超过允许的最大使用量。同时，对于过敏体质的人群应谨慎食用。

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