锯齿状的舌头可能是由口腔念珠菌感染、缺乏维生素B或长期吸烟等原因引起的，详情如下：

1. 口腔念珠菌感染：念珠菌是一种常见的真菌，它可以在口腔内生长繁殖，引起口腔念珠菌感染。此时舌头表面会出现白色或黄色的斑块，边缘呈锯齿状。同时还可能伴随口腔疼痛、口干等症状。口腔念珠菌感染通常发生在免疫系统较弱的人身上，如患有艾滋病、糖尿病或正在进行免疫抑制治疗的人。

2. 缺乏维生素B：维生素B是人体必需的营养素之一，它参与人体的代谢过程。如果缺乏维生素B，就会导致口腔黏膜出现炎症和溃疡，舌头表面也会呈现锯齿状。此外，还可能伴随疲劳、头晕、消化不良等症状。缺乏维生素B通常是由于饮食不均衡或长期饮酒等引起的。

3. 长期吸烟：长期吸烟会对口腔健康造成很大的影响。烟雾中含有有害物质，会破坏口腔黏膜，导致舌头表面出现炎症、糜烂，甚至出现锯齿状。长期吸烟还可能导致口腔癌等疾病的发生。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如口腔白斑病、口腔扁平苔藓等。如果出现锯齿状的舌头，应及时到医院就诊，进行相关检查和治疗。