焦糖冰淇淋怎么做_生活百科

admin

2023-10-23 05:03:19

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各位好，给大家分享一下。很多人还不知道焦糖冰淇淋怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.将糖和水放入锅中，边加热边搅拌。煮至160-170度，离火。焦糖是金棕色的。小心不要烫伤。

2.在另一个锅里加热鲜奶油。煮沸后，倒入焦糖，搅拌均匀。

3.焦糖奶油成品。打蛋黄。

4.加热牛奶，煮到它轻微滚动。蛋黄中加入牛奶和焦糖奶油，制成英式奶油。

5.混合后用小火煮至85度，离火，不断搅拌至凉，再放入冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4-5次，或者直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒中保存。

以上解释了焦糖冰淇淋的制作方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。