各位好，下面有一个小编分享给大家。如何让蒸菜好吃又简单？蒸蔬菜怎么做才好吃？不粘土豆丝可以蒸吗？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

本文主要介绍“如何让蒸菜好吃又简单”和“如何让蒸菜好吃”的核心内容？不粘土豆丝可以蒸吗？”，希望对你有帮助。请继续读下去。

最近发现蒸菜也挺好吃的，清淡少油，简单营养又好吃。荤菜和素菜都能给你不一样的味蕾，非常适合家里有老人小孩的人。下面，我给大家分享六种家常菜蒸的方法。如果春天不想炒菜，可以试试清蒸蔬菜。它们好吃，不上火，烟少，健康。喜欢的朋友赶紧学起来。

清蒸秋葵粉丝

1.准备食材:

准备一把粉丝，用温水泡10分钟。

准备一把秋葵，用清水洗净，去蒂，中间切开，剩下两个秋葵，切成圆形。

切红辣椒圈备用。

把切好的秋葵放在盘子里，泡好粉条，切成段，均匀的铺在秋葵上，用秋葵圈和辣椒圈装饰。

2.开始蒸:

锅里烧开水，放在箅子上，水烧开后，把秋葵放在锅里蒸10分钟，再蒸秋葵和粉条。

3.调味汁:

将蒜末和姜末切段放入碗中，倒入蒸鱼和酱油各20克，酱油10克，盐和糖少许，鸡精1克，加入少许温水，搅拌融化调料备用。

秋葵蒸熟后取出，均匀淋上酱汁。

锅中热油，加入5克蚝油使其变鲜，搅拌并融化蚝油。油温升至七成时，出锅，将热油倒在酱汁上，刺激入味。一道简单快捷的清蒸秋葵粉丝就做好了。

蘑菇焖鸡

1.准备食材:

准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净，放入清水中浸泡一会儿，再取出去掉硬根。把泡蘑菇的水留着备用。

将香菇放入锅中，加入适量水，煮2分钟。2分钟后倒掉香菇，用水淋一下，切成小块备用。

2.腌制鸡块:

准备两只鸡腿，清洗干净，去骨，用刀背拍几下，切成均匀的小块。

切一些姜片和葱片，和鸡块放在一起，加盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，酱油3克上色，料酒5克去腥，酱油10克。将汁单向倒入鸡肉中，腌制10分钟。

10分钟后，抓一撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量香菇水增加风味，抓拌至鸡块吸收全部水分，倒入适量香油拌匀。

3.开始蒸:

将鸡块放入碗中，放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。蒸的时候用筷子翻面，防止鸡块粘在一起。

20分钟后，取出蒸好的香菇鸡肉，倒入盘中，撒上葱花，一份鲜美嫩滑的香菇扒鸡就做好了。

面粉蒸排骨

1.准备食材:

准备两斤排骨，剁碎放盆里。加入两勺盐和10克料酒，倒入适量清水反复揉搓片刻。这一步主要是去除血水，减少腥味。用清水洗几次，洗完后沥干。

2.腌制排骨:

加入盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克，排骨酱5克，从几根小葱里挤出葱汁，切一些姜片，和排骨放在一起，撒上几粒花椒，少许八角，倒入几粒酱油上色。葱、姜、花椒粉都能起到去腥增香的作用。充分搅拌后，盖上保鲜膜，密封腌制30分钟。

3.搅拌米饭:

准备200克大米。洗干净后沥干水分，锅烧热，倒入米饭中。加入少许八角和桂皮，增加底味。开小火翻炒20分钟左右。将米饭炒至金黄香香。挑出里面的八角和桂皮，倒出来晾凉。

将冷却后的大米倒入料理机中，打成米粉。不要太破。加一点五谷会更好吃。

排骨腌制好后取出，把里面的葱、姜、小料捞起，打入一个蛋黄，用蛋黄上浆，使排骨更加金黄鲜亮。将蛋黄均匀裹在排骨上，撒上米粉，搅拌均匀。完全包好后，均匀地放在盘子里。

4.准备蒸:

锅中烧开水，放上炉排，大火烧开后将排骨放入锅中，转中火蒸40分钟。

40分钟后，打开锅盖，取出排骨，撒上葱花，一道软糯可口的清蒸排骨就做好了。

蒜末开边虾

1.准备食材:

准备两把粉丝，用清水浸泡。

准备鲜虾500克，切去虾头和虾腿，虾从中间切片去掉虾线，洗净备用。

准备一把大蒜，一个个压平，剁成蒜末，切一些姜末备用。

2.制作大蒜酱:

锅内热油，充分滑锅后倒出热油，放入清凉油，放入一半蒜末炒金黄，小火慢炒，炒干金黄时倒出蒜末，放入生蒜，放入盐2g、胡椒粉1g、鸡粉2g，炒匀备用。

3.开始蒸:

这时候粉条也嫩了。切一些放入碗中，淋上一些蒜蓉酱，拌匀，放在盘底，将虾放入蒜蓉酱中拌匀，依次放在粉丝上，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，入蒸锅蒸5分钟。

5分钟后，取出虾，均匀淋上蒸鱼和酱油，撒上葱花，等待油刺激。

将锅中的油加热，待油温七成热时，起锅。把热油倒在葱花上，刺激出葱花和蒜的香味，一只鲜香的蒜蓉虾仁就做好了。

法式杂鱼汤

1.准备食材:

准备一条鲤鱼，提前宰杀好，在鱼身两侧割几刀，使其入味。

将姜、葱切丝，与鱼放在一起，加盐2克，酱油5克，倒入少许料酒去腥，将酱料均匀地抹在鱼上，将葱、姜塞入鱼身的缝隙和鱼腹，腌制10分钟，使鱼入味。

准备一把金针菇，切去根部，掰成小块，清水洗净，打散，放在盘子底部。

鱼腌好后，挑去上面的葱和姜，挤出酱汁，把鱼放在金针菇上备用。

将姜末和大蒜切碎备用。

2.调味汁:

将姜末、大蒜、青红椒切段放入碗中，加入一勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、一勺蚝油、三勺清蒸鱼和生抽、一勺剁椒酱，加入适量水，搅拌均匀备用。

3.翻炒调味汁:

锅中热油，放入姜蒜翻炒至香，倒入准备好的酱料，继续翻炒，将酱料烧开，加入一勺盐，搅拌均匀，用小勺将酱料倒入鱼的缝隙和肚子里，这样味道更均匀，将剩下的酱料倒在鱼上。

4.开始蒸:

水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟。

8分钟后，鲜嫩可口的鱼就可以出锅了，一个简单易学的清蒸鱼就做好了。

原味鸡蛋汤

1.准备食材:

在量杯里打四个鸡蛋，这样可以直观的看到蛋液的具体量，大概200ml左右，倒入碗中备用。

准备300毫升60度左右的温开水。蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来才嫩滑。水中加2克盐，增加低味。

用筷子打鸡蛋，使蛋清和蛋黄混合均匀，倒入准备好的盐水。盐能使蛋白质快速凝固。蒸的时候会很好的定型，不会散。搅拌，直到没有结块的蛋白。

用勺子撇去上面的气泡，避免形成蜂窝，然后用严密的漏缝过滤，筛出里面的气泡和未破裂的蛋清，用保鲜膜封住蛋液，避免蒸的过程中滴水结块，再用牙签扎一些小孔，方便蒸汽流通，使蛋羹内外保持同样的光滑度。

2.开始蒸:

蛋液放入大气后放入蒸笼，中小火蒸6-8分钟。千万不要在大火上蒸发，容易造成内外生熟嫩不一致。蒸到第4分钟时，掀开锅盖放气。该步骤还可以有效地防止蜂窝的形成。

8分钟后，取出蛋羹，剥去保鲜膜，用刀切成小块，淋上一些酱油和香油，撒上葱花，一个细腻嫩滑的原味蛋羹就做好了。

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