维生素C一般存在于水果中，又称抗坏血酸，是一种水溶性抗氧化剂。当身体缺乏维生素C时，就会引起坏血病。千万不要低估维生素C给身体带来的好处。

缺乏维生素c的危害

新鲜蔬菜和水果含有大量维生素C，如西红柿、柑橘类水果、鲜枣和草莓。研究表明，只要血浆中有足够的维生素C，就可以预防中风、冠心病和癌症。成年人每天可以摄入200毫克的维生素C，也就是说每天500克蔬菜和200克水果就可以满足身体的需要。

需要明白的是，蔬菜水果存放时间越长，越容易破坏维生素C，所以水果蔬菜一定要新鲜食用。

维生素c有多么的重要

维生素C可以抵抗坏胆固醇的氧化，降低动脉硬化的风险。对于女性朋友来说，维生素C和维生素E的结合可以延缓衰老，促进身体对铁的吸收，减少的叶酸可以预防贫血。

2、能提高人体免疫力

当体内出现炎症时，白细胞会直接吞噬炎症细胞。维生素C主要支持白细胞的吞噬作用。只要体内有足够的维生素C，就会增强白细胞的吞噬能力，维生素C还可以通过抗氧化作用促进抗体的形成。

3.有羟基化和解毒的作用。

维生素C参与体内许多重要物质的代谢，也参与胶原蛋白的合成。胆固醇转化为胆汁酸与维生素C密不可分.在医生的指导下，服用大剂量的维生素C可以解毒重金属离子，如细菌病毒和镉。

技巧

维生素C对我们非常重要。其实维生素C的毒性很小，但是如果大量服用，还是会给身体带来一些副作用，因为维生素C会分解一些代谢产物，比如草酸盐，会增加尿路结石的发生。如果成人每天摄入维生素C超过2000毫克，就会引起渗透性腹泻，加速小肠蠕动，导致腹痛腹泻。