家常红烧鲫鱼的做法最正宗的做法_生活百科

admin

2023-10-20 10:00:28

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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道家常菜红烧鲫鱼最正宗的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:鲫鱼(1条，420克)、大葱(1/2)、香菇(2)、生姜(2片)。

调料:油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

2.生产流程:

(1)将井眼鲫鱼洗净，两边斜切两道，用厨房纸吸干水分，加1/2汤匙生粉抹遍鱼身；将鱼籽洗净备用。

(2)将大葱去头尾，展平，切段；干蘑菇，去蒂，切成丝。

(3)烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼子，煎至两面金黄，备用。

(4)烧热1汤匙油，爆香姜片、香菇丝、大葱，注入1/2杯清水，搅拌煮沸。

(5)加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味。

(6)加入炸好的鲫鱼和鱼子，盖上锅盖用小火焖10分钟，转大火至汤汁近干，即可上桌。

以上解释了家常红烧鲫鱼最正宗的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。