生吃马齿苋确实味道很好，但从食品安全的角度来看，最好不要生吃。马齿苋上的污染物含量相对较高，生吃时很有可能吃这些污染物。不建议每天吃马齿苋。虽然马齿苋的营养和食用价值相对较高，但它是一种冷食。吃得太多很容易加重人体的寒冷。建议每天吃大约10-15克。

生吃熟吃的马齿苋

马齿苋功效好：

1、降低血糖：去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体血糖代谢，降低血糖浓度，保持血糖稳定。

2.饮食疗法常吃马齿苋对糖尿病有食疗作用。

3.促进正常:马苋富含维生素A，能促进上皮细胞生理功能恢复正常，有利于溃疡的治疗。

马齿苋生吃VS熟吃：

生马齿苋味道很好，但从食品安全的角度来看，最好不要生吃。马齿苋上的污染物含量相对较高，生吃时很有可能吃这些污染物。

生吃马齿苋

生吃马齿苋的最佳时间：

马齿苋没有特定的食用时间。马齿苋可以在早上、中午和晚上适量食用。但由于马齿苋寒冷，尽量不要空腹食用，以免增加胃肠道负担，损害人体健康。

生吃马齿苋的好处：

生吃马齿苋可以杀死消化道粘膜中的大肠杆菌等细菌，改善恶心、呕吐、腹痛等症状。同时，生吃马齿苋可以有效缓解皮肤红肿、感染等症状，但不能生吃太多马齿苋。

生吃马齿苋的缺点：

生吃马齿苋前，一定要用大量的水冲洗干净，尽量用水焯一下，去除一些马齿苋毒素。如果生吃马齿苋时有过敏反应，要及时就医。

生吃马齿苋：

1.马齿肥皂备用:用清水反复冲洗马齿苋3、4次，然后控制水分备用。

2.调料备用:将豆干切成粒，将辣椒和大蒜扁平，切碎备用。

3.调料翻炒:锅里加热油，倒入蒜末炒香，然后倒入切好的豆干和辣椒翻炒，直到辣味飘出来。

4.炒匀：然后倒入处理好的马齿苋，用大火翻炒约2分钟，然后加入酱油、盐和味精。

熟吃马齿苋

熟食马齿苋的最佳时间:不建议每天吃马齿苋。马齿苋虽然营养价值高，但是是是冷食。吃多了容易加重人体寒冷。建议每天吃10-15克左右。

熟食马齿苋的好处:熟食马齿苋具有杀菌消炎、利水消肿、清除体内毒素、预防心脏病、收缩子宫等功能，还能提高免疫力。

熟食马齿苋的缺点：