各位好，很多人还不知道正宗俄罗斯提拉米苏的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:黄油100克，白糖90克，蜂蜜20克，泡打粉20克，鸡蛋2-3克，低筋面粉400克。辅料:奶油芝士(馅料)200g淡奶油(馅料)200g糖粉(馅料)30g

2.根据公式表测量材料。黄油常温软化后，放入无水无油的小奶锅中，加入白糖和蜂蜜。小火加热融化，关火。加入鸡蛋，搅拌均匀。

3.先筛入泡打粉，再分三次筛入低筋面粉。每次充分搅拌至无干粉，下次再筛入。

4.最后搅拌成球，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。把面团从冰箱里拿出来，分成四等份，搓圆，盖上保鲜膜防止裂开。

5.根据烤盘的大小取3张油布(或油纸)，压平，取一个面团，放在油布上。把皮擀开，一定要擀得越薄越好。

6.取一个4寸见方的慕思模具，在面团上扣出四个方形的蛋糕坯。用力压，保留多余的角。用叉子在蛋糕坯上戳一些小洞，烤箱提前预热180度。

7.放入烤箱，中层上下加热，烤8分钟至饼胚呈浅棕色。剩下的面团按照上面的步骤操作，所有的饼坯都烤好，稍微冷却，把饼皮和吃剩的小块分开。

8.用粉碎机把边角料磨成粉。记得把打好的粉过筛，剩下的粗颗粒继续磨。

9.开始做馅料，奶油芝士会提前在室温下变软。奶油芝士放在无水无油的容器里。先用电动打蛋器低速轻微搅打，然后加入白糖，打至细腻顺滑。

10.加入鲜奶油，继续打发，直到出现线条。取一个面皮，涂上一层奶油馅。

11.用筛网筛一层酥饼粉。再拿一块油酥面皮，叠在一起。

12.如此等等，把所有的面皮叠在一起，最后一层涂上一层奶油馅。四面放奶油馅，撒上酥饼粉，一定要撒的满满的。

13.所以你完了。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。让奶油凝固，酥皮变软。冷藏至少4-5小时。我通常过夜。将蛋糕切成层次分明的小块，尽情享用，回味良久，开始吃。

以上解释了正宗俄罗斯提拉米苏的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。