小麦可以吃，是面粉的原料，磨成面粉可以用来做抹子、面包、面条等食物，种子成熟后需要及时收获。小麦富含钙、镁、磷、膳食纤维、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶等营养物质。如果适当食用，具有养心安神、补肾补精、解渴的功效。

能吃小麦种子吗？

小麦可以吃，是面粉的原料，磨成面粉可以用来做抹子、面包、面条等食物，直接去皮也可以用来煮粥，完全无毒，但要注意区分播种小麦和食用小麦。

吃小麦种子的方法

小麦种子收获后，应提前干燥1-2天，使植物种皮完全干燥，有利于提高种子的透气性和活力，使播种后种子发芽迅速。

1.煮汤:小麦种子更适合和红枣一起煮汤。用它们煮的汤不仅能滋养身体，还能缓解体虚，补充能量。

2.煮粥蒸饭:蒸饭或煮粥时，可以加入适量的小麦胚芽，做成麦胚粥、麦胚饭等。，营养也很高。

小麦种子的功效和作用

小麦富含钙、镁、磷、膳食纤维、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶等营养物质。如果适当食用，具有养心安神、益肾补精、除烦止渴的功效。

小麦种子含有少量的氮化物，可以起到类似的镇静剂作用，不适合慢性肝病患者。此外，发霉的小麦种子不能食用，可能导致急性中毒。