芹菜要想长期保存，可以洗干净，放在保鲜袋和保鲜箱里，关上袋口和盖子，放在冰箱里，保鲜温度控制在-1~0℃温度过高或过低都不好，这样可以保存1~2周，但最好新鲜食用，减少营养流失。

芹菜长期保存的方法

将新鲜整洁的芹菜捆起来，用保鲜袋或保鲜膜包裹茎叶，将芹菜根垂直放入清水盆中一周。

芹菜要想保存更长时间，可以在表面撒点水，然后放入保鲜袋，最后放入冰箱冷藏，可以延长保存时间。

芹菜储存

夏季芹菜保存：夏季芹菜想保存很长时间，可以放在冰箱里，芹菜洗净，放在塑料袋和塑料盒里，关闭袋口和盖子，放在冰箱里，吃，可以保存1~2周，但最好吃新鲜，减少营养损失。

芹菜冷藏储存:芹菜冷藏储存2~3个月，最佳储存保鲜温度为-1~0℃，温度过高或过低都会影响其储存时间。

大量芹菜储存：大量芹菜的储存和保鲜温度一般控制在-1~0℃，芹菜最长可保存3~4个月左右。

芹菜食用

1.功效:芹菜能清热解毒，消除疾病。肝火旺盛、皮肤粗糙、失眠多梦、头痛的人可以吃芹菜。

2.吃法:芹菜可以炒熟，做成肉末芹菜，炒的时候少油少盐，可以预防高血压，减肥。