1、鲢鱼刺多

吃鱼最怕的就是被卡鱼刺了，而鲢鱼不仅有很多大鱼刺，小毛刺也特别多。小时候小编经常吃鲢鱼的时候被鲢鱼刺卡到，卡到鱼刺后家里大人又让吃馒头又喝醋的，后来弄得完全不想吃鱼了。（小编也在此提醒，卡到鱼刺最好马上去医院，以免二次伤害。）而现在市面上有很多刺少的鱼，吃起来不仅方便还心安，所以鲢鱼的食用越来越少了。

2、鲢鱼味道腥

吃过鲢鱼的朋友一定都知道鲢鱼的土腥味，那真是太味儿了！小时候我们老家离海远，通常有节日或者婚宴上才能吃到鱼。随着现在鱼类越来越多，鲢鱼的土腥味儿让人们对其常常退避三舍！

3、鲢鱼要求厨艺高

鲢鱼对火候要求特别高，对于普通的家庭主妇来说要想做好吃的鲢鱼就很难了，通常做鱼用的时间挺长，但是做出来的鲢鱼的味道差强人意，不仅是做鱼的人不爱做，吃鱼的人也不爱吃，所以更多的人更喜欢做烹饪技术要求低的黑鱼、鲫鱼等等。

4、人们生活水平提高

以前人们选择吃鲢鱼是因为鲢鱼便宜，尤其是在婚宴上，一次性要买很多鱼，如果买的鱼价格太贵，就有点不划算，所以在办酒席的时候人们都会买便宜的鲢鱼。但是现在农村人的生活条件越来越高，大家对食物的要求也在提升，就不会再图便宜吃鲢鱼了。