我第一次知道白子出演了电影《入殓师》。虽然这部电影的整体风格是沉重的，但这道白子烤河豚的出现让我忍不住喝了一口水。

什么是白子？事实上，它的意思是& quot白人小孩& quot，也就是鱼的精巢，也就是形成精子的器官。

当然不是每个人都能接受，但是爱吃的人都视若珍宝，带着一种说不出的味蕾快感吃下去。

白子的样子有点像一个& quot大脑& quot。根据精囊内精液的含量，颜色有半透明、白色和白色。

银杏含有高含量的蛋白质、维生素B12和维生素D，因此被认为有益于皮肤和抗衰老。

白子的味道温和、柔软、粘稠(有的有Q度)，质地类似奶油，略带腥味。喜欢吃白子的人形容它为& quot融化的味道& quot，& quot大海的甜蜜& quot和& quot感官的鲜味& quot。

当然，白子并不是日本料理的独特之地。比如俄罗斯人会吃腌制的鲱鱼精液(moloka)，意大利西西里岛用金枪鱼精液(lattume)作为面食的配料。

在日本，白子有几种常见的吃法~

天妇罗

对于初学者来说，天妇罗是个不错的选择。白子裹上面糊，煎成天妇罗，看起来贴心多了。

就像其他类型的天妇罗，白子是外脆内嫩。

生白子

这是另一个极端。对于想品尝原汁原味的白子的人来说，这是最好的方式。

生白子通常和萝卜、柚子酱(柚子和酱油调料的混合物)以及洋葱一起食用。吃完后你可以再来一杯清酒。

寿司

银杏和寿司的搭配也是合理的。像鱼卵和海胆，寿司和黏糊糊的食材都很不错。

火锅

日式火锅也很受欢迎，各种食材组合在一起。白子可以和味噌、牡蛎、泡菜和猪肉一起放在火锅里。

烧烤

烤白子受到许多人的喜爱。烘烤后，白子的质地变得紧密，内部呈现出天鹅绒布丁的味道。

茶碗蒸

茶杯蒸是日式蒸鸡蛋，但容器是小茶杯。把白色的种子放在蒸过的茶碗上或者埋在茶碗里是很常见的。

这些是吃白子最常见的方法。当然，你也可能在日本找到更有创意的烹饪方法，比如派、糊、木丝等等。