面团怎么做柔软无嚼劲_生活百科

admin

2023-10-04 00:05:41

各位好，很多人还不知道怎么把面团做得又软又有嚼劲。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.将270克面粉、4克酵母、10克糖、3克盐和170克温水倒入碗中，用筷子搅拌使其呈絮状，然后加入15毫升植物油。加入油和面粉可以使烤出的蛋糕更软。

2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小(发酵时间和放进去的酵母量随环境温度而变化。酵母放进去越多，环境温度越高发酵越快，夏天一般半小时左右)。

3.发酵完成后，可以用手指戳面团。如果面团没有回缩或塌陷，说明面团已经发酵得非常成功了。如果面团回缩，说明面团不够松散，要继续静置。

以上解释了如何让面团变得柔软有嚼劲。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。