一、黑胡椒与白胡椒的区别

黑胡椒是未成熟果实加工而成，白胡椒是果实完全成熟后采摘加工而成。而且黑胡椒的调味功能更强，白胡椒更为辛辣，驱寒健胃的功效更好，而黑胡椒温补健脾肾的效果要好于白胡椒，白胡椒的调味作用稍次，药用价值稍高，肺寒痰多的人可多食白胡椒，而黑胡椒多被用来调味肉汤。

二、胡椒的功效与作用

1、美白嫩肤

胡椒可以促进血液循环，帮助去除皮肤上的死细胞，让肌肤得到更多的氧气以及营养，从而起到很好的滋养肌肤效果。

2、改善胃痛

吃生冷食物会导致胃部疼痛。如果使用胡椒烹饪菜品的话，可以改善胃痛的情况。

3、促进消化

胡椒里有一种胡椒碱，可以预防乳腺癌发生，而且抗癌的效果非常不错。而且可以帮助去除油腻，起到促进消化的作用。

4、治疗感冒

胡椒里面含有的成分能够刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，因此能够治疗感冒鼻塞，而且很多专家表示，吃胡椒来治疗风寒感冒，腹痛腹泻效果非常显著。

5、预防空调病

夏季空调病的发生与出汗少、冷热交替刺激有关。而胡椒有发汗、驱寒作用，吃胡椒可以促进人体发汗，起到驱寒的作用。

至此，关于黑胡椒与白胡椒区别及功效与作用的介绍就到这里了，胡椒烹饪菜品的效果非常不错，而且食用对身体有很大好处。