一、黄瓜哪些品种的口感较好？

1、小型黄瓜

现在市面上卖的小黄瓜，造型比较可爱，我们去饭店吃饭，点的一种菜，就是花瓜蘸酱，这种就是小黄瓜。吃起来脆脆甜甜的，口感很好。而且身上的刺比较少，周身光滑，吃起来没有常规黄瓜的涩味，算是比较好吃的一种黄瓜了。

2、嫩黄瓜

嫩嫩的黄瓜口感也很好，黄瓜长太大了，里面有籽，而嫩黄瓜里面籽还没有长成。吃起来脆脆的，有一股甜味，嚼一口，脆生生、甜丝丝的，很好吃。

3、大棚黄瓜

大棚花瓜因为不受温度的限制，一年四季都可以种植，提高土地的利用效率，在国内普遍种植。这种黄瓜产量比较高，易于管理，现在市场上的黄瓜绝大多数都是大棚黄瓜。

二、如何挑选优质黄瓜？

1、“顶花带刺”的一般是有花蒂处粘激素的，粘了激素的黄瓜顶处会变粗，瓜身子也会变得粗大，顶花颜色鲜艳，而且能开很久不脱落，经常食用这种瓜对身体不好。正常成熟黄瓜，顶花会脱落，花顶处会有一个疤。

2、好的黄瓜，黄瓜把短些，整瓜直些，形状也是匀称的，个头大小是中等的，颜色亮亮的，也显得绿油油的，表面有光泽，表皮没有白霜，果顶没有黄线头，用手掰开种腔相对较小，瓜肉有些偏绿色。

3、外观鲜绿水灵灵、刺瘤的是比较嫩的瓜。而一头大一头小的瓜、一头尖尖的瓜、像蜂腰瓜、大肚形状等畸形瓜是发育不良或库存放太久导致的。

4、带刺的黄瓜不一定是越多刺越好的，一般刺越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断的是好的黄瓜。