各位好,下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做芋头好吃。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
配料如下:排骨550克,芋头300克,豆豉15克,姜1片,蒜头3个,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,香菜1根。
具体做法如下:将排骨洗净,用清水浸泡1小时,中间换2-3次水,将姜、蒜、香菜分别切碎,捞起排骨沥干,然后倒入深盆中,再加入姜、蒜、酱油、蚝油、盐、料酒,拌匀腌制2小时,芋头去皮,切成滚刀块,炒锅热油,将芋头放入炒锅中。
芋头是一种很好吃的食物,但是如果不做的话会很麻。要说怎么腌制芋头,其实很简单。将芋头切成几段,然后用清水和醋浸泡2天左右,然后捞起放入瓶中。过几天就可以吃了,这样腌出来的芋头一点都不会麻。莱阳头条
芋头留口麻的原因是其全株含有草酸钙针状结晶,尤其是红芋头。如果煮的不够熟,不仅口腔、咽喉、消化道会有麻痹的感觉。甚至在处理的过程中,手等被摸过的地方会有麻木的感觉。
所以芋头花在烹饪过程中需要长时间加热。最好和肉一起炖,等全熟了再吃。
芋头一般15-20分钟就熟了。但也需要根据芋头大小和个人口味来区分:
1.一般半斤以下的小笼包,冷水煮15分钟。一般芋头的面粉质地细腻,含水量高,芋头小。去皮后,放在锅里煮可以很快熟。一般用冷水煮15分钟。
只要芋头熟了。放一点醋和辣椒,就不会麻了。这样做出来的味道还挺好吃的。
用水煮芋头,盖上盖子,煮15-20分钟。可以用筷子戳一下。如果你熟了,你可以很容易地把它戳穿。如果想变得更糟,可以多放些水炖一会儿。
将芋头切成小方块,蒸熟。可以煮的很快,但是会破坏营养成分。你可以把它们放在热水里焯一下,直到半熟,然后蒸熟。
1.准备好芋头,泡椒,姜,蒜。
2.用泡椒、半勺豆瓣酱、姜末、蒜末炒热油,将芋头炒匀,倒入适量清水,煮15分钟。
3.加入半勺盐和半勺鸡精翻炒均匀。
把芋头用小火慢慢炖一会儿,就可以把芋头变软,去掉刺痛感。
如果时间比较赶,在正式烹饪前用盐水焯一下也能达到类似的效果。缺点是芋头会有咸味,放盐的时候不容易掌握。
另外,家常菜芋头最好不要像餐馆里那样放很多油,因为我们没有那么多食材,会影响口感。
我们在家乡就是这样腌制的吗?将芋头梗切成段,用开水和少许醋浸泡两天,然后取出放入瓶中。过几天就可以吃了。祝你吃到好吃的酸芋头梗。
只要芋头熟了。放一点醋和辣椒,就不会麻了。这样做出来的味道还挺好吃的。
以上解释了如何让芋头好吃。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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