四川冲菜的家常做法窍门
admin
2023-09-22 08:01:35

各位好，很多人还不知道川菜的常用做法小技巧。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.先把青菜苔洗干净，再准备一个密封性好一点的盒子或者瓶子。盒子要用开水烫过晾干，看不到油。

2.水开时关小火，迅速将青菜苔放入开水中，保证每一道菜都是热的，但时间不能长。尤其是菜梗不能煮。

3.马上拿出来，然后把菜梗从锅里拿出来，用刀切成小块。

4.挤出水分，趁热快速放入密封盒中，盖上盖子一夜，自然轻微发酵后会有淡淡的“气味”。

以上解释了川菜的常见做法和小技巧。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。

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