痛风的发生主要与机体内源性代谢紊乱有关，摄入外源性高嘌呤食物是痛风的次要原因。除了系统用药，治疗期间还需要控制饮食。只有掌握了痛风的饮食原则，才能控制体内的血尿酸水平。

那么痛风患者的饮食原则都有哪些呢？

痛风患者饮食治疗最重要的是杜绝高嘌呤食物的摄入。长期摄入高嘌呤食物会导致体内血尿酸水平升高，从而导致痛风急性发作，影响患者的正常生活。患者急性发作时，应严格控制高嘌呤食物的摄入，避免食用动物内脏和海鲜。痛风缓解期可根据身体状况选择低嘌呤食物，但应控制肉类和海鲜的摄入。

2、低热量

痛风患者的饮食原则应以低热量为主，每天的能量摄入应以维持正常活动为主。根据患者的性别、年龄、身高、体重等因素，计算出所需的活动量，并根据活动量选择能量摄入。对于肥胖或身体不活动的患者，每天的能量摄入应该较低。

3、低糖

痛风患者应杜绝高糖饮食，优先选择低糖饮食。日常饮食中可以多吃碳水化合物和全谷物，既能补充身体所需的能量，又能避免大量糖分的摄入。可以多吃一些低血糖指数的食物，比如粗粮、豆类，可以促进你的消化吸收。

4、少用调味料

痛风患者在日常烹饪中一定要少放调味料，如蚝油、海鲜汁、浓缩鸡汁等。调料中含有大量的嘌呤成分。长期调味会导致嘌呤含量过高，导致体内血尿酸水平急剧升高，引起患者痛风急性发作。

5、多喝水，少喝酒，少喝高糖饮料

对于痛风患者来说，要想缓解症状，控制尿酸，就需要多喝水，多排尿，这样才能降低痛风的复发率。喝水的时候，以白开水为主。痛风患者一定要少喝酒和高糖饮料，避免影响体内尿酸代谢，不利于控制体重。

6、适当的吃一些豆制品

痛风患者可以适当吃一些豆制品。虽然豆制品中也有嘌呤高的食物，但是豆制品中含有大量的优质蛋白质。食用时可选择低嘌呤豆制品，不仅能促进尿酸排泄，降低尿酸水平，还能增强体质，提高机体抗病能力。

7、多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果含有膳食纤维和维生素。痛风患者需要多吃新鲜蔬菜和水果，补充身体所需的营养物质，有助于降低体内血尿酸水平。

当机体长期摄入高嘌呤饮食时，容易增加痛风的规律性。因此，需要对痛风患者的饮食进行管理，掌握正确的饮食原则，才能缓解患者的症状。另外，痛风患者一定要对疾病有正确的认识，积极配合医生进行治疗，掌握正确的自我管理方法。

#真相来了# #超级家庭医生团#

参考资料：

1.《痛风的7项饮食原则，教你科学管理降尿酸》，黄主任谈痛风，2019 . 12 . 25。

2.《痛风非药物治疗的十大原则》，痛风临床医生，2019年7月26日。