各位好，蛋壳发霉的鸡蛋可以吃吗？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

不能。生鸡蛋淋雨或受潮，表面的保护膜会被破坏，病菌会随着蛋壳的出气口侵入生鸡蛋内部，引起霉变、霉变。从外观上可以看出蛋壳上有黑点。即使只有蛋壳粘在发霉的蛋液上，生鸡蛋也没有发霉或者有异味，最好不要吃。因为蛋壳有出气口，所以病菌可以通过出气口进入生鸡蛋。

鸡蛋的保存:1。购买新鲜鸡蛋后，用干抹布擦拭蛋壳上的粪便和污垢，防止细菌随毛孔进入鸡蛋。但不能用水冲洗，用干净的抹布轻轻擦拭即可。那么你可以根据实际情况，参考以下几种方式来保存鸡蛋。冰箱储存鸡蛋最适宜的温度是5-7度。温度过低，鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低。温度过高，鸡蛋容易变质。

2.储存在麸皮中:麸皮可以吸收水分，保证鸡蛋表面干燥，防止鸡蛋受潮和蛋壳发霉。用于谷壳的容器优选是竹篮，其具有良好的透气性。放在干燥阴凉的地方，鸡蛋可以保存1-2个月。单独存放鸡蛋时，最好用装有鸡蛋的盒子将每个鸡蛋分开，以免一个鸡蛋变质，通过接触感染其他鸡蛋。

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