各位好,很多人还不知道用炼乳做的简单甜品是什么。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
炼乳糯米饭、炼乳饼干、炼乳包子、日本红豆炼乳卷、炼乳方块等。
炼乳糯米糍的做法:
1.将猕猴桃、火龙果去皮,切成小块,榨成汁,过滤备用。
2.称取糯米粉95g,玉米淀粉15g,糖粉18g,放入碗中,倒入玉米油15g,炼乳50g,倒入龙汁95g。搅拌均匀,用同样的方法制成猕猴桃汁。
3.用保鲜膜包好两碗准备好的粉浆,放入蒸笼蒸半小时。蒸好后,趁热拿出来搅拌,让它更滑更均匀。
4.等糯米粉面团温热,带上一次性手套,取一个面团,压平,放入适量红豆沙,合上面团捏紧,用手搓圆。
5.最后在外面滚一层椰蓉,都可以依次进行。
炼乳:
炼乳又称炼乳,是乳制品的一种。它是由鲜牛奶或羊奶经消毒、浓缩后制成的饮料。它的特点是可以长期保存。
通常鲜牛奶通过真空空或其他方法浓缩除去大部分水分,浓缩至乳制品原体积的25%~40%左右,再加入40%蔗糖,罐装。炼乳太甜,必须用5-8倍的水稀释。但甜度达到要求时,蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶降低一半。如果在炼乳中加水,使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶,含糖量会更高。
以上解释了用炼乳制作的简单甜点。这篇文章分享到这里,希望对大家有所帮助。
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