冷冻红虾熟了吗？_生活百科

admin

2023-09-10 15:46:17

未成熟冻虾呈红色是由于存放时间过长或操作时存放不当造成的。虾的蛋白质在酶和微生物的作用下逐渐水解，虾的品质也随之降低。

买冻红虾的时候可以看看虾头有没有脱落。整个虾比较完整，头尾与身体紧密相连，说明虾比较新鲜。虾头脱落，头尾与身体连接松散，头尾容易脱落或分离，不新鲜。

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