各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么快速煮银耳。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡好，才能煮得浓稠烂。选用优质银耳，冷水浸泡2小时以上，温水浸泡1小时以上。浸泡后，去除杂质。有些品种的银耳泡完会变很多，需要根据食用量来泡。

2.使用高压锅。银耳可以快煮，水不会减，但是滚的不够，炖的时间不够。所以，要想煮得稠，炖的时间要够。将泡好的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟。压力释放后，煮30分钟左右，再煮至粘稠即可。

3.使用电饭锅或电砂锅。电饭锅或者电砂锅火力小，炖的时间长，完全可以把银耳烤的又脆又烂。煮足够长的时间使它变稠。将泡好的银耳放入电饭锅中，加入适量的水，直接炖4-5小时至粘稠。

4.用电饭锅。银耳煮熟了容易烂是怎么回事？电饭煲的火力太小，可以一直炖，水也不会干透，炖的时间够的话会粘粘的。将泡好的银耳放入电饭煲中，多加一点水，煮2-3个小时。小心不要把水烧干。

5.用平底锅。锅里的火量可以控制，滚的多，是最适合做银耳的做法。将泡好的银耳放入炖锅中，多加水，然后放在煤气灶上，用猛火煮开，再转文火炖1-2小时，就粘了。

以上讲解了如何快速烹饪银耳。