各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道酸辣粉是用什么醋做的。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.酸辣粉的醋一般都是陈醋香。

2.材料:骨条2根，鸡架1个，红薯粉。

3.辅料:葱、姜、紫草少许、八角1个、花椒10个、红辣椒2个、白芝麻1茶匙、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、榨菜、香菜、油菜、食用油、陈醋、酱油、盐。

4.将骨头、鸡架清洗干净，葱、姜切段，一起放入砂锅中，砂锅加水，放火烧小火2小时，煨成汤；

5.将红辣椒切成粉，将花椒、八角、白芝麻、少许盐放入碗中，锅中放油，将一小块紫草放入锅中，放火烧热，倒入碗中放入花椒，煎成红油；

6.炒锅放一汤匙油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生。花生变红了，就可以捞出来晾凉；

7.黄豆清洗干净后，擦干水分，然后将黄豆平铺在盘子上，在黄豆表面刷一点油，撒上适量的盐，然后用高火微波3分钟。

8.将红薯粉用冷水浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将软化的红薯粉放入，煮至完全透明变软后捞出，另起锅烧开水将油菜焯水，榨菜和香菜切碎，大蒜捣碎，葱姜切碎备用；

9.取一个大海碗，放入1/2茶匙花椒粉和辣椒粉，1/2茶匙盐和酱油，2茶匙醋，姜末和蒜泥，1汤匙红油，半碗高汤，放入煮熟的红薯粉，撒上黄豆，花生，榨菜，油菜和香菜，最后撒上葱花装饰。

以上解释了用什么醋做酸辣粉。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。