煎焖酸辣鱼的做法大全_生活百科

admin

2023-09-05 20:26:09

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么炒酸辣鱼。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:河鱼600克，青椒50克，姜适量，酸梅醋30克，酱油适量，料酒适量，生粉1勺，酱油几滴，水淀粉适量。

2.先将河鱼清理干净，剁出鱼头，然后将鱼身剁碎，加入适量的盐和1勺生粉。

3.搅拌均匀，腌制几分钟。将青椒洗净，然后切成小方块。准备好姜丝和酸梅醋。

4.热锅放油，油量比普通炒菜多。然后将鱼块放入锅中，用小火慢煎。

5.煎至两面焦黄色，铲上碟。

6、然后大火烧油，把姜丝放进去闻一闻，再把青椒丁放进去，加适量酱油。

7.加入30克酸梅醋，然后将鱼块回锅。

8.加入几滴酱油，翻炒均匀，盖上盖子小火炖2分钟左右。

9.然后打开锅盖下适量水淀粉，翻炒均匀，10秒左右收汁。

以上解释了油煎酸辣鱼的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。