各位好，给大家分享一下长沙好吃好玩的地方。很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

长沙小吃介绍
辣子鸡——首创于长沙玉楼东酒楼，已有近百年历史。辣子鸡是以500g左右的母子鸡为主料，以大红椒或朝天椒、花椒粉为辅料。它是用茶油炸制，用绍酒、黄醋、大蒜和各种调料烹制而成。因其色泽金黄，外嫩里嫩，味道鲜美，很受欢迎。一位食客曾写过一首即兴诗:“辣鸡汤，让人常常想起玉楼洞”。后来，潇湘馆的厨师改进了辣子鸡的制作，有食客称赞道:“辣子鸡外嫩，色泽金黄，味道新。你问哪里的餐厅好，潇湘比玉楼洞好。”现在的名店都各显神通，在食材和烹饪上进行创新和改进，上一层楼就做出辣子鸡。

一鸭吃四——所谓一鸭吃四，就是烤鸭煎饼、鸭丁酱、鸭架豆腐汤、鸭油蒸蛋。是徐长兴的传统菜。【/br/】烤鸭煎饼:将烤鸭皮撕下，切成3厘米长、2厘米宽的片，蘸上甜面酱，放入葱白，卷成面粉做的煎饼食用。皮酥香，有浙江风味。

鸭丁酱:将去皮的鸭子切成12mm见方的丁，用蒜、红椒、厚朴片炒香，加入少许鸭汤，烧开，用少许粉勾芡，淋上香油。是湘味。

鸭架豆腐汤:将鸭架切成15mm见方的块，用茶油煸炒，加入鸭汤和小块豆腐，在砂锅中烧开，加入精盐、味精、胡椒粉、葱和香油。

鸭油蒸鸡蛋:将鸡蛋搅拌均匀，加入冷鸭汤、熟鸭油、味精、精盐，搅拌均匀后蒸熟。取出后放一点酱油，特别鲜嫩。

三绝牛——指的是三个菜:百页毛、红烧腿筋、牛脑髓。这是穆斯林餐馆“李和生”的名菜之一。“李和生”是一家有近百年历史的老店，以牛肉熟食闻名。【/br/】毛白板是以牛肉白板为主要原料，加上水制玉兰花片的尖端，以及酱油、茶油、香油、淀粉、香葱、味精、水豆粉、精盐制成。

红烧牛筋是用牛筋和白菜做成的名菜。先将牛筋煮至九成烂，切成长条，用茶油煸炒，加入原汤，大火煸炒至汤汁粘稠。当它出油时，加入调味料，然后释放煮熟的卷心菜。

牛脑髓是一道很有特色的菜，由牛脑髓、水发香菇、水玉兰片、姜、黄醋、豆腐、葱、酱油、香油、味精制成。

砂锅焖狗肉由新鲜狗肉、肉桂、附子、绍酒、大蒜、干姜、干辣椒、香葱、精盐等制成。，而且砂锅炖的食物没有副作用，可以保证其口味纯正。狗肉是冬季滋补品，有强身补肾的作用。这是长沙传统的冬季美食。【/br/】腊肉蒸制腊肉制品在湘菜中应用广泛，可做凉菜，也可做各种腊肉菜肴。它们的味道柔韧而不油腻，咸鲜可口。将腊鸡、腊鱼、腊肉放入碗中蒸熟，加入熟猪油、肉汤、味精、豆豉、干辣椒，蒸熟。这道菜因为鸡、鱼、肉的搭配而更加美味，是一道具有浓郁地方风味的佳肴。【/br/】火方冬笋尖——以火腿肉为主要原料，配以营养丰富的嫩冬笋制成的菜肴。火腿具有黄亮色泽、香气浓郁、脆嫩、刀工流畅的特点。冬笋是上好的原料。唐代名医孙思邈在钱进方耀说“竹笋味甘，微寒，无毒，可长期食用。”唐代诗人李商隐吃笋后留下名句:“一枝嫩香芽刚出林，玉玲价重如金。帝都陆海，应无数，忍凌云一寸心？”说明火侧冬笋尖不仅是一道美味，而且具有一定的药用价值。【/br/】无菇鸡蛋——其加工特点是将带壳鸡蛋打眼，取出蛋清和蛋黄，去黄，加入鸡汤、猪油、盐等辅料，搅拌均匀，重新注入蛋壳内，蒸熟，剥成全蛋，与香菇同煮。鸡蛋肉质细嫩，营养丰富，适合心血管病人食用。食客品尝，不知道详情:鸡蛋为什么是黄色的？说明制作精美。
油焖鸡是湘菜的传统名菜。对制作技艺要求很高，要把肥母鸡的皮全剥下来，不能漏剥，也不能弄破。它依然可以通过浇入加工好的糯米鸡，再高温蒸熟，入锅油炸，外皮酥香，里面的肉油闷鲜，回味无穷。
就拿火麒麟来说吧——它是由传统湘菜“糖醋脆皮鱼”发展创新而来的。它以3斤左右的鳜鱼或鲤鱼为原料，加工成糖醋脆皮鱼。加工的时候注意形状，做成麒麟的样子，放在盆里，倒上烧酒，上菜的时候点上，鱼就会发出蓝色的火焰，就像麒麟喷火一样，四席皆惊。这道菜构思巧妙，造型奇特，色泽艳丽，酸甜爽脆，常用作接待贵宾的凉席。【/br/】香菇汤泡肚——肥猪五花肉尖切成鱼筋，用酒和盐浸泡，再用沸腾的毛汤浸泡，捞出装盘，再将原鸡汤煮沸，加入香菇、白菜等。，一起上菜。将肚尖倒入桌上鸡汤，即以汤泡肚。汤脆，香，爽。
火供小吃
位于坡子街中段的火官庙，是一家官式小吃店。这里的传统小吃历史悠久，远近闻名，顾客盈门。这里曾经是供奉火神的地方，也叫火神庙。每年火神的生日，这里都会有庙会，大戏，游客云集。他们喜欢在现场用餐，喜欢在看完剧后品尝地摊上卖的小吃，这些小吃早就出名了。有一句顺口溜:“火官堂应有尽有，美食小吃又辣又甜。”炸豆腐香，妹子饺子数二姜；浸水的麻花酥脆，猪血蹄花味道鲜美；各种小吃尝不出来，食客们乐得哈哈大笑。"

解放后，这里建起了两层小楼，把过去分散的大排档集中起来，仍然保持着小吃的特色。近年来，该店装修一新，古朴别致，经营油炸臭豆腐、妹子饺子、龙肥猪血、炒瓜子、红烧猪蹄、牛杂汤锅、八宝果饭、神仙碗饭等数十种小吃。

油炸臭豆腐——黄豆做的水豆腐，用特制的卤水浸泡半个月，再用茶油炸，辅以香油和辣酱。具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”的特点，因臭而得名，区别于其他卤水。闻起来很臭，吃起来很好，外面略脆，里面很软很新鲜。这是因为卤水中有许多优良的原料，如鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、精酒等。，所以吃起来特别好吃。

妹子饺子——火宫殿的另一种著名小吃。它以糯米为主要原料，分为糖馅和肉馅，糖馅由北流糖、桂花糖、枣肉制成。肉馅是五花肉加香菇的猪肉，肉馅用香菇泡过的水摇一摇，吃起来香醇可口。造型上，肉馅饺子是石榴形，糖饺是蟠桃形。遇到喜庆的日子，就在糖饺上撒点红绸，和白色的饺子搭配起来，十分赏心悦目。

龙肥猪血——龙肥猪血因其特殊加工而得名，与龙油、鸡油一样，是火宫殿的又一著名小吃。选用的猪血是手工宰杀的猪的血，配以干胡椒粉、冬菜、香油，麻辣鲜香，爽滑可口。

花椒、盐花椒——火宫殿著名小吃之一——以精制面粉为主要原料，辅以花椒、羊脂、精盐、白糖。丝条粗细均匀，质地酥脆，味道甜咸，造型独特，呈扇形、枕形，既是小吃又是食品。

和记米粉
米粉是一种以大米为主要原料的风味食品。长沙市民经常用它做早餐。其加工工艺是将白米浸泡、磨烫，然后将粉丝切丝，放入锅中煮沸，加入猪油、味精、葱花、酱油、辣椒粉(油)、肉丝、猪骨汤等。，享有“白如玉，柔如丝”的美誉。湘春街和和记米线是长沙最好的面馆。做出来的粉丝比其他店的更软更韧，不碎不烂。油码严重，价格便宜，很受欢迎。

安德宇包子
安德宇茶馆位于黄兴南路的繁华地段。这里做的包子讲究选料，糖包的馅配上白糖或者桂花糖，吃起来甜甜的。肉包以猪肉和瘦肉为馅，配以香菇、冻馅、味精等。，吃起来油而不腻，非常鲜嫩。制作也很有完成感。皮薄馅大，外形美观。一旦蒸熟，它的颜色是白色的，有弹性。品种有肉馅包子、酸菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、什锦包子、叉烧包、虾仁包子等等。银丝脑浆卷精致独特，尤为难能可贵。安德宇包子已有100多年的经营历史。长沙人有一句话“杨裕兴的面条，徐长兴的鸭子，安德宇的小笼包味道不错”，并称赞这些餐馆的著名小吃。

揉皱纱馄饨
揉皱纱馄饨来自南门的“双燕”馄饨店。它以付强粉为原料，皮卷得很细。它薄如纸，软如缎，吃起来很韧。馅料是用新鲜的猪腿瘦肉，配以适量的肥肉，磨成糊状，再配以一定比例的水、盐、味精等。加入，并剧烈搅拌肉，直到糊状物充满水。这样做出来的馅料酥而不烂，嫩而松。包好的馄饨，一煮就皮皱馅紧。因为皮薄如纱布，所以叫皱皮馄饨。它的汤是清汤，配上冬菜，很好吃。现在店面已经装修好了，顾客源源不断。

杨裕兴面馆
杨裕兴面馆位于解放路，其面条久负盛名。它的特点是讲究选材合理，制作精细:讲究调料。比如面条讲究新鲜，煮面的水宽、清、开，面条按需制作，新鲜可口。有炸酱、酱、虾、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。

糯米粽子
是一种民间风味小吃，糯米1000g，纯碱3g，鲜虎杖叶500g，糖适量。先把糯米洗干净，泡半个小时，拿出来用碱拌一下。然后将新鲜的辣蓼叶放入沸水中焯10分钟，切去花梗，将大小叶子搭配折叠成十字形框架，用绳子扎成束，放入清水中浸泡四五个小时，去除涩味。然后将蓼叶折成三角桶形，内装糯米，裹成菱角形，用细麻绳扎紧，放入锅中煮两小时左右，煮透，加白糖食用，清香可口。现在有绿豆、红豆、莲子、火腿肉等很多品种。粽子是长沙五月端午节的节日食品。吃粽子也是纪念伟大的爱国诗人屈原的传统习俗，是对屈原的纪念。

以上说明了长沙有哪些好吃好玩的地方。