大家好，我是大磊。今天的冬天感觉特别干冷，尤其是我们北方，下雨下雪都不多，天气特别干燥。

尤其是在不喜欢喝水、经常在暖气房里,的朋友们一定要注意防止身体上火，及时给身体补充水分，尽量吃一些降火的蔬菜。

今天，6道降火菜和雷达分享了降火祛燥，滋补营养's的做法，并建议要经常给家人吃，这样才不会轻易生病。

胡萝卜炒千张

2.锅中烧开水，加入少许食盐和植物油，增加食材的底味和亮度。当水沸腾时，加入胡萝卜和青椒，然后加入豆腐皮,焯约1分钟，倒出水，然后冷却备用。

3.锅中加入少许食用油，加入葱蒜和红干椒炒香，加入少许蚝油,搅拌融化，然后倒入胡萝卜和千张,开大火快速翻炒一会儿。

倒入少许水，加入食盐1.5克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，快速翻炒，倒入少许明油,快速翻炒15秒，即可食用。

福寿白菜

打入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉,锁水，搅拌均匀备用。

2.准备一个洗干净的白菜,先把叶子分开，然后把白菜切掉一半放在盘子里备用；准备适量的青红椒粒。.

3.锅中加入适量的水，加入一勺食盐和少许植物油,将水烧开，然后进入白菜心,焯一分钟左右，用漏勺捞出；

然后下到白菜叶,用勺子轻轻一推，焯一分钟，然后捞出控水，放在盘子里备用。锅里放几片葱叶，煮30秒，捞出控水。

4.将煮好的白菜叶平放在案板上，放入适量的肉馅,从一边卷起来，最后用葱叶在中间扎好，放入盘中备用。

5.蒸锅烧开水，放入准备好的白菜肉卷，时间到了用大火蒸8分钟.盖上锅盖，取出蒸好的白菜肉卷，控制里面多余的汤汁。

6.再次向锅中加入半碗水，倒入青红椒粒,加入适量的食盐，鸡精，白胡椒粉，，用勺子搅拌，使调料融化，然后加入几滴老抽.

煮沸后，加入适量水淀粉,然后倒入少许明油,搅拌均匀，关火，均匀地倒在卷心菜卷上。

山药丸子

2.准备几片红枣,切好，放一把葡萄干在碗里备用。

3.取出蒸熟的山药，放入破壁机中，加水使其破壁，然后放入小锅中倒入适量的白糖、糯米粉、红枣干和葡萄干.搅拌成面絮，再揉成较软的面团。

4.一次拿起一小块面团，团成小丸子把它放到盘子里。全部放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5.到时候把蒸好的丸子拿出来，蘸椰蓉,就可以吃了。

白萝卜炖鸡蛋

2.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒出，加入少许凉油,加入一个鸡蛋，小火慢煎，一面煎至凝固，翻面再煎另一面，两面金黄即可出锅。

同理，多炒两个荷包蛋.

3.准备一个砂锅，加入少许食用油，放入葱姜末炒香，放入萝卜丝,翻炒少许两次，放入一勺食盐,炒萝卜丝至软，加入适量开水。

加入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖10分钟。

4.是时候打开盖子了。这时，汤已经炖白，开始调味：加入.

最后撒上葱花、香菜、红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香。

醋溜绿豆芽

1.准备400克绿豆芽，洗净后放入盘中备用；青椒、红椒各半个，切成细丝，再准备适量蒜片、葱片、适量干红椒。

2.起锅添入半勺食用油，油热，倒入葱蒜和红干椒爆香，再倒入绿豆芽，开大火，快速爆炒10秒钟，从锅边烹入白醋20克，，翻炒几下，起锅开始调味。

3.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，再淋入少许芝麻油，继续爆炒10秒钟，翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅装盘。

果酱苦瓜

1.准备一瓶果酱；一根苦瓜挖掉内瓤。切成条泡在水盆中；准备适量的红椒切成条

2.起锅烧水，加入一勺食盐，增加菜的底味，水开后，下入苦瓜，水再次沸腾时，即可捞出过凉水备用；

3.取一个料碗，加入两大勺果酱，20克蜂蜜，用勺子拌匀，如果感觉太稠，可以加一些凉开水；

再加入少许白醋，放入切好的红椒粒，搅拌化开；

4.把苦瓜控干水分以后，摆在盘中，浇上调好的料汁，就制作完成了。

好了，6道降火菜的分享就到这里结束了，觉得还不错的朋友可以点赞、关注和收藏。

感谢您的阅读，我们下期再见。

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