进入深冬节气，很多人都会觉得干燥，尤其是爱美的女士们。他们在脸上涂了很多护肤品，但时不时还是会发现皮肤干燥& quot脱皮& quot，这主要是低温和空气干燥造成空气中的水汽凝结造成的。身体的保养是由内而外的。与其买昂贵的化妆品和护肤品，不如多吃一些能滋润身体的好食材，坚持科学的饮食习惯，或许很快就能让疲惫的身体焕然一新。

六种& quot紫色食品& quot具有高花青素含量。花青素属于生物类黄酮，其生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。这是迄今为止发现的最有效的抗氧化剂。很多化妆品还会添加花青素来提高皮肤的抗氧化能力。干燥的冬天多吃花青素含量高的食物是非常有益的。

紫薯-紫薯胡萝卜馒头

材料：面粉300克、胡萝卜1根、紫薯3个、酵母、糖适量。

1.胡萝卜和紫薯洗净，直接上锅蒸，20分钟左右。蒸好后去皮，用勺子压或者用料理机捣碎。

2.将胡萝卜和紫薯泥分别放入两个碗中，加入适量的糖和酵母。将等量的面粉倒入碗中，加入40的温水使酵母和红薯糖化，将面粉分别与胡萝卜和紫薯泥混合，将少量的水分几次加入碗中，边加边揉，揉均匀无疙瘩无气泡，盖上保鲜膜，发酵成蜂窝状。

3.将胡萝卜面和紫薯面分别拉成大小相等的面团，用擀面杖将胡萝卜面擀成包子皮大小的面团，将紫薯面擀成饺子，像包馒头一样包好，揉成圆形馒头，然后用刀在馒头顶上画十字。

4.将馒头放入冷水锅中，盖上锅盖，开大火。锅内气氛上来后蒸10分钟。

紫甘蓝-紫甘蓝苦瓜沙拉

配料：紫甘蓝、苦瓜、苹果、沙拉酱、冷醋、盐、糖。

1.紫甘蓝去掉外层，从中间切开，切成丝备用，苦瓜去核，用清水洗净，切成丝备用，苹果去皮切块备用。

2.将紫甘蓝切丝、苦瓜切丝、苹果块放入碗中，取另一小碗，加入少量盐和半勺糖，加入一勺水，搅拌均匀，直到所有调料融化，倒入放食材的碗中，慢慢搅拌均匀，使食材与调料粘在一起，最后加入两勺果醋，不要先加醋，否则苹果会变黑。

3.将沙拉酱挤在包菜丝和苦瓜丝上。吃的时候，搅拌一下就行了。

茄子-茄子烧花菜

材料：茄子1个、花菜200g、葱、蒜、干辣椒、五香粉、干淀粉、番茄酱、酱油、糖、盐。

1、茄子尽量用圆茄子，水分、口感比长茄子更扎实，适合油炸，茄子带皮切成滚刀块。将花椰菜掰成小花，用淡盐水浸泡。将适量的大葱切丝，姜打散，将2个干红辣椒打碎。

2.将茄子放入盆中，加入半勺盐、1勺五香粉、5勺干淀粉。

3.烧锅里的油。油温七成热后，将茄子倒入锅中，煎8分钟左右。等茄子焦黄了，就可以去掉控油了。

4.炒锅重新加入少量底油，放入葱、蒜瓣、干辣椒调味。控制好菜花的水分后，放入锅中翻炒3分钟，基本就可以切掉了。

5.将炒好的茄子倒入锅中，加入番茄酱5勺，酱油2勺，糖半勺。用大火搅拌均匀。

6、加入约半碗水，盖上锅盖，小火炖3分钟，安

洋葱-炸洋葱圈

配料：紫洋葱、鸡蛋、玉粉淀粉、面包屑、胡椒粉、盐和泡打粉。

1.将洋葱两端切掉，横向均匀切片，将洋葱切成小块，用手分成小圈，这样可以将洋葱表面的一层薄膜撕掉，可以更好的挂果肉。

2.然而，洋葱圈在水中浸泡十分钟，然后取出并沥干水分。

3、玉米淀粉、面包糠准备好，鸡蛋中多加入黑胡椒和盐搅拌均匀备用。

4.锅里多倒点油，洋葱圈可以炸到一半的高度。油温七成热，洋葱圈准备小火煎。

5.将洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀，放入蛋液中拌匀。放入面包屑中，均匀包裹。把它们放在油锅里炸至金黄色。

紫米-紫米饭团

材料：紫米、糯米、大米、肉松1小碟、鸡蛋2个、火腿肠2根、黄瓜1根、沙拉酱少许。

1.取适量紫米、糯米、大米用电饭锅蒸熟。

2.黄瓜洗净，切成细条。长短取决于你想要的饭团大小。火腿肠去皮，切成长条，鸡蛋煎熟备用。

3.紫米蒸熟冷却后，取保鲜膜或汉堡纸，将紫米铺在上面，上下左右厚度要一致。铺开后，抹上一层沙拉酱。

4.在上面均匀铺上黄瓜条和火腿肠条，加入煎蛋，撒上一点肉松，上面再铺上一层紫米。

5、把保鲜膜卷起来收口，吃的时候切开就行了。

葡萄-葡萄酒酿雪梨

食材：雪梨4个，草莓十几颗，葡萄酒1瓶，蜂蜜2大勺。

1、雪梨洗净去皮，对半切开后用勺子挖去里面的核，草莓放入盐水中浸泡5分钟，摘去蒂清洗干净，同样对半切开。

2、草莓全部切好后放入搅拌机中，加入2勺蜂蜜水，搅打2分钟左右，至草莓全部搅成浆。

3、煮锅中倒入搅碎的草莓，加入2碗清水，搅拌均匀后大火煮沸，转中小火再煮3分钟，煮至草莓的香味散发出来。

4、草莓浆水中加入300毫升的红酒，倒入处理好的雪梨，大火煮沸腾后盖上盖子，转中小火慢炖20分钟。

5、煮好后关火，稍微凉一些倒入2大勺蜂蜜，搅拌均匀，利用余温使蜂蜜完全溶解，放置冰箱或阴凉的地方过夜，第二天雪梨会被红酒完全浸成红色即可。

——老井说——

花青素含量高的食物大多呈紫色，这种颜色是人天生排斥的食物颜色，有些人看到紫色的食物都没有什么食欲想吃，但多摄入花青素确实很有益处。除了这些紫色的食物，水果中的蓝莓、樱桃、草莓、橙子等花青素含量都不少，茶余饭后经常吃一些水果，也是一种科学的饮食习惯。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。