相信大家都吃过生蚝和牡蛎，但是很多人会说，& quot牡蛎不就是牡蛎吗？"不不不，很多人觉得生蚝和牡蛎是一个东西，只是叫法不同而已。这个想法其实是不准确的。牡蛎是牡蛎中比较大的品种，重量可以达到一斤多，生长环境比较特殊，主要生长在一些河海交汇、咸淡水结合的地方，因为其生长条件的制约因素。

那么为什么市面上的牡蛎和生蚝差距这么大呢？

要讨论它们的区别，就要从本质上进行比较和解释。从本质上来说，牡蛎和生蚝的营养价值是很不一样的。如果不了解，可以了解一下它的营养成分。除此之外，本质区别是什么？我们先来看看它们的肉质差异。

左边的牡蛎和右边的牡蛎(打开牡蛎时，闭合的肌肉被切成碎片)

怎么分辨它们呢？

从外壳上看牡蛎一般外壳呈波浪型，外壳和肉都是偏黄色的。而生蚝外壳一般都是椭圆形，颜色呈青苔色。

从肉的口感上来说，牡蛎的肉像棉花一样软绵绵的。而生蚝有一种脆脆的，口感有嚼劲。

两者还是有一些区别的。有人觉得生蚝好吃，有人不喜欢生蚝却喜欢生蚝！同样的东西，只是肉的形状和味道不一样，但是两者的价格在这里却大相径庭。

区分它们的最好方法是看贝壳的形状和颜色，牡蛎一般都是呈波浪形，生蚝一般都是呈椭圆形。两者的区别很容易区分.

看到这里不喜欢吃牡蛎吗？还是牡蛎？或者你觉得哪个更好？