1、选址建池

选择避风向阳、排灌方便处建池。池四周埂高1.8米，水深1米，池对角设进水口和排水口。为了便于水蛭的栖息和产卵，池底还可放些不规则的石块或树枝。另外，池埂还要设防逃沟。

2、投种放养

在开始养殖时，一般以天然捕捉为主，也可以向专门的厂家进行购买，人工养殖以金钱蛭为好。以早春放为宜，早春放养十月即可长成、加工出售。一般每亩水面可放养幼蛭6～10万条。

3、投饵管理

金钱蛭主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液，人工饵养天然饲料以来源广泛的螺蛳为主，辅以蚯蚓、昆虫的幼虫等，人工饲料主要是各种动物血。投饵后要注意及时清除凝血残渣，以免污染水质。

4、水质调节

蚂蟥对环境和水质要求不严，在污秽水中亦能生长。但人工养殖密度高，水质保持清洁为好，要保证一定的溶氧量，水温宜保持15～30℃。此外，7-8月气温较高，要注意适当的换水降温。

5、越冬管理

入冬后，气温降到10℃以下，蚂蟥停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠，早春放养的蚂蟥一般都已长成成体，可加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个体大、生长健壮的留种，每亩应留种15～20千克，集中投入育种池中越冬。可以排水越冬。排水后，可在池面上加盖稻草或木杆以防冻并保持泥土湿润。也可以带冰越冬，要将池水适当加深，以防止完全结冰。