煮羊肉应该用什么调料(冬天多吃羊肉)
进入寒冬后，你们家有人吃羊肉吗？作为一种温暖的肉类食材，在和很多肉类食材对比的时候，如果我们在冬天吃羊肉，可以为我们的身体提供丰富的热量，让我们温暖一整个冬天。
然而，羊肉是一种非常腥的肉类成分。在烹饪时，如何去除羊肉的异味变得非常关键。如果是羊肉腥味去除不干净,那么羊肉是味道就会很难吃。制造的
为了帮助大家解决这个问题，今天我就来和大家分享一下。在煮羊肉的时候，我们要怎么去做，才能让羊肉不腥、不膻只需要用这4种香料就可以了。.另外，我将分享一些煮羊肉的技巧，一起学习。
4种能让羊肉不腥，不膻的香料，记得收藏
一、陈皮
做羊肉的时候一定要加陈皮，因为陈皮有着非常好的去膻味作用,这样可以有效的去除羊肉的腥味。另外，陈皮还有很好的解油腻作用，做的羊肉不会油腻。在选择陈皮的时候，很多人都认为陈皮保存的时间越长越好。事实上，并非如此。与储存已久的陈皮相比，香味足的陈皮，才是最适合用来祛膻的,我们必须牢记在心。
二、生姜
生姜也是一种性温的食材，与羊肉有着同样的性质，所以当你炖羊肉的时候，一定要记得加一些生姜，这使得羊肉暖体效果，就会变得更佳.另外，生姜也有很好的去腥效果，因为生姜丰富含了，丰富的姜油酮。.但是，我们在使用生姜的时候，一定要记住，生姜不要加太多。因为生姜也富含姜辣素，如果生姜加入太多的话，就会导致做出来的羊肉，味道辛辣。
三、小茴香
煮羊肉时，一定要记得加茴香，因为小茴香的加入，能使得羊肉的味道，变得特别好吃，是羊肉味道鲜美的关键香料。但是加茴香的时候也要注意，因为茴香有茴香和茴香两种。面对这两种茴香，只能采用小茴香去对羊肉调味，而不能用大茴香。很容易影响茴香的味道。羊肉本身的味道只能用茴香调味。
四、胡椒粉
最后，在做羊肉的时候，一定要建议加入适量的辣椒，因为在胡椒粉有非常好的提鲜作用，能将羊肉中的鲜美味道牢牢锁住。,尤其是炖羊肉汤的时候，辣椒的加入可以起到特别明显的效果，让羊肉汤味道特别好。此外，胡椒粉也有很好的去腥作用，尤其是对膻味特别重的羊肉、牛肉,的效果会更明显。其独特的辣味，如果用来做羊肉，可以使其味道更鲜更美。
不放香料，也能做出不腥、不膻的羊肉串
一、浸泡
首先，我们要把羊肉剁碎，然后是往羊肉中加入适量的温水，水温在45度左右即可。,因为水很温暖，血水，就会被泡发出来，,盛产羊肉，是羊肉味的主要来源。浸泡羊肉时，我们可以使用温水和反复浸泡个两三遍，直到温水变清为止,这样羊肉中的腥味可以去除70%左右。记住，当羊肉泡好后，不能用热水，也不能用冷水哦。.
二、加配菜
除了用温水浸泡，我们还可以在煮羊肉的时候加点配菜。在冬天这样寒冷的气候下，我们去可以加入一些白萝卜、胡萝卜等应季蔬菜，做羊肉。因为这些配菜中，都带有了一定的香味,羊肉的腥味可以去除。除了添加这些蔬菜成分，我们在还可以加入一些干山楂,因为山楂是一种酸性物质，如果与肉类成分一起炖，可以起到很好的软化肉类的作用，并可以使肉类味道更滑。按照这种方法，制成羊肉后，不需任何香料，就能把羊肉味道做得非常好吃。
炖羊肉汤的制作步骤，汤鲜味美，喝汤又吃肉
【原料】：羊肉，高度白酒，白醋，食用油，白萝卜【制作】
1.首先，我们应该准备适量的羊肉浸泡羊肉剁快以后，用温水给它泡上两个小时以上，'s血液。泡羊肉的时候，请记得加点高度白酒，防止细菌滋生。
2.羊肉泡好后，我们给他冷水加入锅中，然后加入一勺白醋，，打开。
strong>大火把羊肉中的血沫给它煮出，这样一来就能把羊肉中的腥味，去除大半。3、羊肉焯水好后，给他控水捞出，再用凉水过一下备用。
4、起锅，锅中加入适量食用油，油热后把羊肉加入锅中炒一炒，接着再往锅中，加入适量开水，并用大火去冲羊汤，羊汤会更白哦，同时要记得加入一些姜片。
5、做到这一步的时候，我们就可以往羊肉中，加入一些香料，香料的加入就是我以上所说的4种香料，切记不能加大葱，花椒和八角。
6、因为大葱、花椒、八角气味很重，容易影响羊汤的味道，会使炖出来的羊汤，有一股大料的气味，很难吃。
7、把羊肉盖上盖子，炖煮半小时后，再往里面加入一些白萝卜，将白萝卜煮至断生后，再往锅中撒入一些香菜点缀一下，就可以出锅食用了。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，一些有关炖羊肉的知识，你以前在做羊肉的时候，有没有掌握一下，这些羊肉的烹饪知识呢？按照这些小技巧，去对羊肉进行制作的话，不管你怎么做，羊肉味道都很好吃。
关于更多做羊肉的技巧，你那里是否有更好的方法呢？也可以为我们分享一下，让我们大家都学一学。