各位好，很多人还不知道六种茶。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

茶的六种分类

根据茶叶的发酵程度，茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。本分类顺序中的发酵是指包括多酚类在内的各种茶叶成分在氧化酶和湿热作用下的酶促反应和微生物胞外酶反应的综合体现。

茶的六种分类图片

茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。

绿茶:茶叶为未发酵茶，即鲜叶摊晾后，直接放入120百度的火锅中炒制，以保持其绿色特性。有价值的品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫尊茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙活青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。

红茶:与绿茶相反，红茶是一种全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它红色的汤色。有价值的品种有:祁宏、滇红、虹影。

红茶:红茶最初主要在边境地区销售，比如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上，然后发酵而成。普洱茶有降血脂、减肥、降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。但是，如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

乌龙茶:乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。六种乌龙茶中，工艺最复杂耗时，泡法最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛茶和台湾乌龙茶。

黄茶:著名的君山银针茶属于黄茶，制作有点像绿茶，但需要中间闷三天；在制茶过程中，经过闷闷、堆积，形成黄叶、黄汤。黄茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄达)

白茶:白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。珍贵的品种有:白浩银针茶和白牡丹茶。结合以上常见的分类方法，中国茶可分为两部分:基础茶和再加工茶。紧压茶的珍贵品种有普洱茶、六堡茶再加工茶，由各种生茶或精制茶制成的再加工茶称为添加茶，包括赖茶、花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶、药茶等。药茶:药茶是将药物与茶叶混合制成，以发挥和加强药物的药效，促进药物的溶出，增加药物的香气，协调药物的口感。这种茶有很多种，午茶、姜茶粉、益寿茶、减肥茶等。

花茶，这是一种罕见的茶叶颜色。是一种利用花香提升茶香的产品，在我国很受欢迎。一般用绿茶做茶坯，少数也用红茶或乌龙茶做茶坯。根据茶叶易吸收异味的特点，用香花、香料制成。使用的化学品种有几种，茉莉、桂花等，其中以茉莉最多。在世界范围内，以上几种茶中，红茶最大，其次是绿茶和白茶。

六种茶

整个发酵茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。其发酵度为100%，茶性温和。全发酵茶有以下品种:正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶、谭洋工夫红茶、弘毅、川茶红茶、九曲红梅、政和工夫红茶、日照红梅、遵义红茶。

全发酵茶:红茶

小红茶的技术分类:正山种和烟草种；小红茶产地分类:正山种和外山种。

山小钟:花果香桂圆汤

烟草种类:松烟香

功夫:滇红、祁宏、谭洋功夫等。

祁红:似花似果又似蜜，有独特的祁门清香。

滇红:香鲜绵长，味浓鲜爽。

檀宫府:香气尖锐，花果香味明显。

红碎茶:片茶、碎茶、叶茶、粉茶。

茶:汤色红(或亮)，香味鲜而刺鼻。

碎茶:汤色红浓，清香鲜爽，浓郁。

茶:汤色红亮，清香浓郁，沁人心脾。

茶:汤色红艳略黑，香味浓郁，略涩。

半发酵茶:乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵茶，发酵度在10%-70%，属于中性茶。经采摘、萎凋、漂烫、油炸、揉捻、烘干而成。

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾省乌龙。

闽北乌龙茶:武夷岩茶、水仙、肉桂、大红袍。

闽北乌龙多为烘烤，火味较浓，但水仙味道会较柔和。

闽南:铁观音，铁观音有兰花香，味甘；铁观音在2005年后改变了新工艺，分为清香型和浓香型。

广东武隆:凤凰冷杉，单丛花卉丰富多样。

台湾省乌龙:冻顶乌龙，茶汤清亮，蜜黄色，清香纯正，花香浓郁，滋味香甜醇厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡；它是台湾省的两大名茶之一。

茶有哪些分类？

龙井湖、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、古竹紫竹笋……看着超市里这些眼花缭乱的茶名，你有没有想过茶叶到底有多少种？

说起我们市面上常见的茶叶，也就一两百种，但真要数中国的茶名，我估计至少有上千种。如果真的要一个一个尝，估计得拿出那个美国小伙的精神来，他扬言要把中国所有好吃的都吃了，结果却在四川呆了三年。不过，虽然中国的茶产品很多，但如果真要细分的话，其实有六种，分别是红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶。细分标准以《中国茶经》中的分类为依据。下面简单介绍一下这六类茶。

绿茶是所有茶中历史最悠久的。它是未发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质。它的特点是汤清叶绿。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。绿茶可分为炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。说它是中国人最爱喝的茶一点都不为过。小月猜想也许是因为它的起源相当广泛。可以说，几乎大江南北都产绿茶。既然到处都是，自然就到处都喝。但相对来说，也是以其他学科为代表，比如西湖龙井学生。

作为一种完全发酵的茶，红茶是六种茶中最温和的，或者我们可以说茶是最温和的。茶多酚虽然有很多功效，但是也会给茶叶带来刺激性。红茶中的茶多酚在加工过程中减少了90%以上，所以刺激性会相对降低，但同时又添加了茶红素、茶黄素等新的成分。与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，干红茶的颜色是深棕色。冲泡后茶汤、叶底呈红色，茶汤香甜醇厚。红茶可以帮助肠胃消化，刺激食欲。在传统医学中，红茶被认为是温暖的，适合在冬天饮用。红茶分为竞赛红茶、工夫红茶和红碎茶。云南、安徽、福建和广东是生产红茶较多的省份。

乌龙茶又称绿茶，是一种半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，受到很多人的喜爱。是中国特有的茶，对分解脂肪，促进消化，去油腻有特别好的效果。乌龙茶按产地不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾省乌龙。从分类上可以看出，这个分类的名称不用想，乌龙茶的产地就知道了。

白茶是轻度发酵茶。一般对白茶的描述无非是“芽毫”，或者盖上“毫”。那么，这里的“好”是什么呢？其实就是茶芽上的那些细毛。一般来说，“芽的外观”表示茶叶相当嫩，这足以作为鉴别茶叶品质的标准之一，也足以看出白茶的质地。除了茶的品质好之外，她的味道比较清淡，口感甘甜，回味悠长，所以白茶一直被视为茶中珍品。而且她还有润肺清热，平肝利胆的功效。一般来说，我们可以把白茶分为白叶茶和白芽茶。公认的产地是福建福鼎和政和。

黄茶也属于轻发酵茶。其实黄茶的加工工艺和绿茶差不多，但为什么叫黄茶呢？因为它通常比绿茶有一个“黄闷”的前后烘制过程，嗯嗯就想到了扒鸡对吧？所以说是黄闷茶也不为过。当然他的特点和名字也是相当贴切，黄叶黄茶汤，但是入口相当醇厚香甜。除了好吃，作为茶族，它还有自己的功效，提神醒脑，消除食物消耗。但是，黄茶只是它的统称。有黄茶、黄茶、黄芽茶三个亚类。这些类别的名字真的很可爱。当然也有一些比较有名的黄茶，但是竞争比较激烈。著名的黄茶有四川的孟定黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

顾名思义，茶因其叶色较暗而得名。一般来说，如果它的叶子不是褐色、黑色、棕黑色，就是油黑色。因为它的原料大多比较粗老，而且发酵时间也比普通茶叶长。也是很多紧压茶的原料。香气纯正，口感醇厚，因为含有丰富的维生素和矿物质，可以去油去腻。边境地区的人都很喜欢。红茶根据产地不同和工艺差异，还可分为滇桂红茶、四川雅安藏茶、湖北老绿茶和湖南红茶。

好了，这就是小月带来的茶叶种类介绍。下次你去买茶叶，更容易找到适合自己的。

茶的六大类是什么？

作为中国的茶叶之乡，种植和品尝茶叶的历史悠久，产量极其丰富。由于地域辽阔，各地环境气候不同，茶叶种类繁多，千差万别。茶树的生长习性不同，采摘的新茶通过不同的加工方式，具有不同的特点。

目前，茶叶的分类有很多标准。目前应用最广泛的茶叶分类方法是根据发酵程度和制作工艺对茶叶进行分类。

根据发酵的程度，茶可以分为六类，它们是:

绿茶-发酵度约为0。

白茶-发酵度5%-10%

黄茶-发酵度10%

乌龙茶(绿茶)-发酵度为10%~70%

红茶-70%~100%发酵度

红茶-发酵度80%~100%

绿茶是一种未发酵的茶。它是以新叶或新芽为原料，不经发酵，只经过杀青、整形、干燥等工序制成。因其干茶、茶汤、叶底以绿色为主，故名绿茶。

白茶，是一种轻发酵茶，是指采摘后，晒干或文火加工，不杀青，不揉捻的茶叶。具有芽完整、体饱满、香清鲜、汤色黄绿清亮、味淡而甜的品质特点。

黄茶属于轻发酵茶。黄茶杀青、揉捻、干燥工序与绿茶相似，但加入了独特的“闷黄”工艺，使黄茶具备了“干黄茶、汤黄、叶底黄”的三黄品质特征。

乌龙茶又称绿茶，是一种部分发酵茶，品种繁多。是中国几大茶类中独具中国特色的茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的茶芽叶为原料。萎凋是红茶初制的重要工序，被称为“黑茶”。红茶因冲泡干茶后有红色茶汤和叶底而得名。

红茶属于后发酵茶。红茶的基本工艺流程是杀青、初揉、堆积发酵、复揉和烘焙。一般红茶的原料都比较粗老，在制作过程中需要很长时间的积累和发酵，所以叶子呈油状或深褐色，所以称为红茶。

有多少种茶？

是利用食用植物的叶、花、果(果)、根等，采用类似茶的饮用方式(如泡、煮)的一类产品的俗称。

茶的饮用方式一般是由卫生部分类的“药食同源类”和“可以使用的保健品”两类食品中的单项或多项组成。由这些植物的根、茎、叶或果实制成的茶产品。

以采摘非茶树芽叶为原料，按照茶叶加工工艺加工而成的代用茶。

目前市场上比较流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆树叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股蓝茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果。

代茶饮中不能检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌三种细菌，但大肠杆菌和菌落总数有严格限制。

茶叶的六大分类标准

六大类成品茶的分类是以制作工艺为依据的，绿茶的制作工艺是杀青、揉捻、烘干。白茶的制作过程是萎凋和干燥；黄茶的生产工艺包括杀青、揉捻、变黄、干燥。乌龙茶的制作过程包括萎凋、摇青、炒制、揉捻和烘焙。红茶的生产过程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。

有六种名茶:红茶、绿茶、绿茶、黄茶、红茶和白茶。

中国的茶有很多种类。根据茶叶的颜色和加工方法，茶叶分为六大类:红茶、绿茶、绿茶、黄茶、红茶和白茶。

红茶:

茶:充分发酵；

特点:因干茶颜色，冲泡的茶汤和叶底呈红色而得名。

红茶是由适合制作本产品的茶芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。

在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点。在中国的红茶中，有祁门红茶、政和工夫、洪敏工夫、谭洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、伊霍侬工夫等。其中，祁门红茶最有名，是中国第二大茶。

绿茶:

茶:未发酵的；

特点:成品茶、冲泡好的茶汤、叶底颜色以绿色为主。

绿茶是中国的主要茶叶之一。是指以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等工序制成的饮料。成品的色泽和冲泡的茶汤保留了更多的茶叶鲜叶的绿色风格和鲜叶中更多的天然物质，其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素50%左右，维生素损失较少。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。中国的绿茶主要有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山吴韵、六安瓜片、太平猴魁等。

绿茶:

茶:半发酵；

乌龙茶，也叫绿茶，品种很多。它是中国几大茶类之一，具有鲜明的中国特色。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。

黄茶:

茶:轻发酵；

黄茶是中国的特产。按鲜叶和老嫩叶大小可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；如巍山毛尖、平阳唐璜、雅安黄茶，都属于黄小茶。三峡库区蓄水后，秭归山区常年云雾笼罩，形成了独特的秭归黄茶，也属于黄小茶。

红茶:

茶:后发酵；

红茶因成品茶外观呈黑色而得名。红茶是六大茶种之一，属于后发酵茶。其主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是紧压茶的主要原料。

白茶:

茶:轻发酵；

白茶是一种微发酵茶，是我国茶农创造的传统名茶。中国六大名茶之一。指采摘后的一种茶叶，只经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。具有芽完整、体饱满、香清鲜、汤色黄绿清亮、味淡而甜的品质特点。属于微发酵茶，是中国茶中的特殊瑰宝。因其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。

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