精米是什么米图片_生活百科

精米是什么米图片

admin

2023-08-12 13:43:55

各位好，很多人还不知道精米是什么。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

精米是去除麸皮和糊粉层后的精米。与普通大米相比，精米含有的杂质更少，因此煮出来的米饭颜色更白，味道更好。由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的米胚和皮层去除更多，所以精米的营养成分明显低于普通米。

精米:

谷物的维生素和无机盐主要分布在谷物胚芽和麦麸中。市面上的精米大多在加工过程中会磨掉大量的米糠胚芽，这部分大米含有的维生素B1最多，达到80%。100%标准米含维生素0.34毫克，而同样数量的精米含维生素0.13毫克，差别很大。据科研资料显示，在加工过程中，精米(超级米)的蛋白质损失比标准米(糙米)多16.55%，脂肪损失多40%。经常吃精米和面条会导致营养缺乏，疾病和健康影响。

以上解释了精米是什么。

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