酥脆发酵粉的功能_生活百科

admin

2023-07-19 04:02:16

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用酥脆发酵粉加工的酥脆食品，口感非常酥脆，口感不会很硬。主要适用于快速生产各种食品，如油条、蛋糕、酥饼、糯米、糕点、花馍等。

一般脆皮面制品属于非发酵食品，这类面制品要求口感酥脆。而普通无铝泡打粉加工出来的酥脆食品口感有点硬，可以& amp#039;不能很好地满足松脆的要求，但不能满足硬度的要求。用酥脆发酵粉加工的酥脆食品非常酥脆。#039;不要口味太重。

酥脆泡打粉的使用很简单，和面粉混合后加水和面就可以了。

需要注意的是，香酥泡打粉遇水会发生酸碱中和反应，会产生一定量的气体，所以尽量不要将香酥泡打粉溶解在水中使用。而且还开发生产了专用无铝泡打粉，用于油炸面制品、冷冻米粉制品等口感酥脆的食品。

主要适用于快速生产各种麻花、糕点、酥饼、糯米条、面点、开花馒头。是无铝泡打粉的新技术产品！

总结。经过以上对香酥泡打粉功能的介绍，相信大家对香酥泡打粉的功能会有新的认识，希望能对你有所帮助。