本文的内容

1.你能自己处理无菌卵子吗？2.如何自己制作无菌卵子？3.如何在家里把生鸡蛋变成无菌鸡蛋？4.用小火加热可以把生鸡蛋变成无菌鸡蛋吗？

自己能处理出来无菌蛋吗

你不能自己处理无菌卵子。将生鸡蛋做成无菌鸡蛋时，需要进行巴氏杀菌，即低温消毒，使鸡蛋在消毒过程中不会受热催熟，并严格控制加工过程。但生活中常见的消毒方式是高温消毒，容易使鸡蛋催熟，影响鸡蛋的本来形状。不适合做无菌卵。无菌鸡蛋的保质期为7-10天，主要受温度影响。

00-1010本食谱采用巴氏灭菌法(也称低温灭菌法)，由法国微生物学家巴斯德发明。常用于需要杀灭各种致病菌的热处理方法。巴氏杀菌奶是美国超市中最常见的产品。使用鸡蛋巴氏杀菌法是因为它可以在不改变鸡蛋形状的情况下对鸡蛋进行杀菌。其主要目的是破坏蛋壳外的细菌(尤其是沙门氏菌)。为什么只瞄准蛋壳外面？因为蛋壳内部有两层蛋壳膜，除非放置太久蛋壳膜老化破裂，一般不会有细菌进入，尤其是蛋黄，更不用担心了。做一些需要生鸡蛋的菜谱时(比如生日锅，生鸡蛋拌饭等。)，先对鸡蛋进行巴氏杀菌，可以大大提高食品安全性，让你更放心。注意，巴氏杀菌的鸡蛋一定要尽快冷藏。室温放置不要超过1小时，冷藏不要超过5天。

材料

六个鸡蛋

1800毫升水

自制生鸡蛋(巴氏杀菌鸡蛋)的步骤

第一步

主锅盛水1800ml，把篮子放进去，鸡蛋放在篮子里。

第二步

设置12分钟/60摄氏度/速度3。观察温度。正常大小的鸡蛋在60度下浸泡至少3分钟，大的鸡蛋浸泡至少5分钟。

第三步

之后用锅铲取出装鸡蛋的篮子，用冷水冲洗鸡蛋，停止加热。

第四步

之后将蛋面晾干放入冰箱，3-5天内食用。

00-1010每次看日剧，总有吃生鸡蛋拌饭的镜头。当时，我很惊讶。吃生鸡蛋既不好吃也不卫生，还会让我恶心。后来才知道，日本鸡蛋都是可以直接吃的无菌鸡蛋。很多人都很好奇，想尝试一下。那么日本的无菌卵子是怎么做到的呢？中国能买到无菌卵子吗？

日本的不育卵子是怎么不育的，为什么不育？

其实在日本不只是无菌卵。世界上很多地方都有无菌卵子，尤其是在美国。像无菌卵这种成品在美国才刚刚起步。他们会把生鸡蛋做成好吃的调料之类的，所以发明了这样一种技术，可以杀菌，保持鸡蛋的美味和原味。

无菌鸡蛋其实就是经过消毒的鸡蛋，让里面的有害细菌全部被消灭，这样人吃了就没事了。使用的消毒方法也很简单，即巴氏杀菌，也称低温消毒。我们常见的消毒方法是加热，但一旦加热，鸡蛋就会被煮熟并凝固，而巴氏杀菌则很好地保存了生鸡蛋的状态。

在日本，无菌鸡蛋不仅要经过巴氏杀菌，而且在鸡蛋没有生产出来，鸡处于状态的时候，工厂也会严格控制。日本的食品质量监管很严格，尤其是鸡蛋这种东西，从鸡身上严格筛选，病鸡淘汰。然后，鸡蛋经过消毒、清洗、装箱，用全机械化的方式在公交车上运输。

而且每个鸡蛋都标有食用日期，三五天之后就不能生吃了。所以，其实正是这一整套设施和严格的食品处理流程造就了日本的无菌鸡蛋。

中国能买到无菌卵子吗？

据说很多大型超市都有，有的商家给了无菌蛋的名号，但是你敢吃吗？更不用说严格的灭菌流程，食品监管的零误差保证。是中国的大环境。鸡好像不太健康。鸡能平安长大就不错了。现在，我觉得我可以吃到没有激素的鸡下的蛋，真正的鸡，我已经觉得这个世界是安全的。无菌蛋，还是等到日本尝一尝吧。

00-1010小火加热生鸡蛋，不会变成无菌蛋。你想变成一个有没有加热的无菌蛋都没关系。生鸡蛋如果在火上加热，只会在表面煮熟。

以上就是关于如何把生鸡蛋变成无菌鸡蛋，你自己能处理吗，如何把生鸡蛋变成无菌鸡蛋。希望能帮到你。