本文的内容

1.绿豆汤发芽后可以煮吗？2.绿豆粥发芽后可以煮吗？3.绿豆汤发芽后可以煮吗？4.绿豆汤发芽久了还能煮吗？

绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗

绿豆汤发芽后还是可以煮的。绿豆发芽后，其营养价值并未发生明显变化，仍能为新陈代谢提供能量，并能促进血红蛋白的生成，促进肠道蠕动，帮助消化。

绿豆汤发芽后还是可以煮的。绿豆汤的营养价值没有发生显著变化，但其中的淀粉发生了转化。煮出来的绿豆汤可能口感不佳，但其清热解毒的功效并未受到影响。而且绿豆中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙离子和各种矿物质在发芽后依然存在。还能为新陈代谢提供能量，促进血红蛋白的产生，促进肠道蠕动，帮助消化。

绿豆汤发芽后只要不到三厘米长就可以煮，而且绿豆本身不含维生素。但发芽的绿豆富含维生素，发芽后内部结构重组。重组后的绿豆所含的营养成分更符合人体的需求。有些地方甚至把绿豆泡在温水里，专门用刚发芽的绿豆汤。

绿豆发芽后最好的吃法是煮成绿豆汤，或者做成汤，或者等绿豆芽长起来再炒。但是寒性体质的人不适合喝绿豆汤。寒性体质吃绿豆会加重症状，甚至引起腹泻。

00-1010绿豆发芽，不能用绿豆汤煮。

发芽的绿豆不会有任何作用。只要不发霉，就可以吃，有营养价值。但是煮汤的时候，不要用。因为绿豆中的淀粉已经转化了，煮出来的绿豆汤不一定好吃，不会有煮绿豆汤的效果。

绿豆中蛋白质的含量为22%-26%，是小麦粉的2-3倍，小米的2-7倍，玉米粉的3倍，大米的3-2倍。绿豆蛋白中，人体必需的八种氨基酸含量是谷类的2-5倍，并富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。所以绿豆和大米小米一起吃，氨基酸可以互补。

煮绿豆汤的注意事项

1.煮绿豆汤前先把绿豆洗干净，然后用清水浸泡三到四个小时左右，这样煮出来的绿豆更软糯，煮出来的绿豆汤也更浓郁。

2.千万不要用铁锅煮绿豆汤。因为绿豆皮中含有的黄酮类物质会与铁锅中的金属离子发生反应，可能会形成颜色较深的化合物，产生化学反应。

3.需要注意的是，煮绿豆汤时，可以根据个人口味加入少许蜂蜜。不仅改善了绿豆汤的口感，还变得更加清爽甘甜。

绿豆发芽了还可以煮绿豆粥吃吗

1.绿豆芽后可以煮绿豆汤吗？

答案是肯定的。之前很多人都有误解，觉得发芽的绿豆内部组织被破坏了，再吃就会中毒。其实这是一个极其错误的观点。科学表明，绿豆本身不含维生素，但发芽的绿豆含有丰富的维生素。并且绿豆在发芽后内部结构重组，重组后的绿豆所含的营养成分更符合人体需要。

2.发芽绿豆应该怎么吃？

绿豆发芽后最好的吃法是煮成绿豆汤或者做成汤。因为绿豆在发芽后含有胡萝卜素等多种维生素，这种维生素在煮的时候会溶解在汤里，人喝了之后更容易吸收。绿豆汤有很好的利尿作用，对于便秘的人也有非常好的效果。

3.使用发芽绿豆需要注意什么？

虽然发芽的绿豆还是可以用来煮汤的，但是这个时候也要注意，如果绿豆泡的水颜色已经变了，那就尽量不要吃了。这个时候绿豆的内部结构已经发生了变化，没有所谓的维生素和营养成分。虽然不会中毒，但是对人体没有任何好处。

00-1010发芽的绿豆也可以正常食用。只要发芽小于三厘米，就可以煮绿豆汤，但不能更久。

绿豆、花生等胚芽植物的发芽不仅无毒，而且非常有营养。有的地方用温水泡四季豆，新发芽的四季豆专门用来煮粥。

科学证明，绿豆本身不含维生素，但发芽的绿豆含有丰富的维生素。并且绿豆在发芽后内部结构重组，重组后的绿豆所含的营养成分更符合人体需要。

泡发芽的绿豆可以煮绿豆汤吗

绿豆汤的治疗作用；

1.增强食用和饮用绿豆所含的蛋白质和磷脂的功能，以兴奋神经，增加食欲，这是人体许多重要器官营养所必需的。

2.降血脂绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的治疗作用，从而防治冠心病、心绞痛。

3.降低胆固醇的绿豆含有球蛋白和多糖。

参考资料来源：

百度百科-绿豆汤

百度百科-绿豆

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