本文的内容

1.饺子里茴香肉馅饺子怎么做？2.饺子里没有鸡蛋和肉的素馅怎么做？3.饺子里面什么馅最好吃？4.素饺子馅有哪几种？饺子100种

茴香和肉包饺子怎么做好吃

茴香馅饺子是由茴香、细粉丝、火腿和其他配料制成的美味食品。

1.茴香洗净，晾干，切碎，备用。

2.将细粉放入锅中用开水煮熟，放凉，切碎备用。

3.将火腿切碎，放在一边。在锅里煮干，加入适量花生油加热。使用前将锅放在一边，直到油稍微冷却。

4.找个容器，把茴香碾碎，火腿细细碾碎，放进去。加入刚才煮好的花生油，再加点味精。搅拌馅料，这个时候不要放盐。如果放的早，会有很多水出来，包饺子会很困难。面团做好了就要放盐。这种茴香冬天不会出多少水。

5.找个容器把茴香碾碎，把火腿细细碾碎，放进去。加入刚才煮好的花生油，再加点味精。搅拌馅料，这个时候不要放盐。如果放的早，会有很多水出来，包饺子会很困难。面团做好了就要放盐。这种茴香冬天不会出多少水。

6.做完糕点后，你就可以开始揉饺子了。

00-1010现在分享一个素食饺子，没有鸡蛋，没有肉。太好吃了！

素馅饺子

准备食材：一捆大白菜。一把面条。两块小米。

买了大白菜。嗯，那时候街上的人很少。超市里没有很多人。我很紧张，赶紧挑。赶紧交钱出来。

操作：先把白菜摘下来，然后清洗干净。在水里泡一会儿。

将锅里的水烧开，将洗干净的大白菜放入水中，焯水。不要过度漂白。将卷心菜轻轻焯一下，使其稍微变软，用冷水冲洗干净，沥干水分。

将沥干水分的白菜切成丝，然后切碎备用。

将面条用清水洗净，用热水浸泡20分钟，洗净切碎备用。

最后将小米用温水泡一会，捞出沥干备用。

腊八蒜馅饺子

将准备好的三种食材放入大碗中，放入精盐(精盐的量一定要控制好，因为小米是咸的)，放入葱花、五香粉、少量酱油和色拉油，拌匀。这时候不需要反复搅拌，轻轻搅拌即可。

打开：饺子皮是年三十买的，放冰箱里。

一般素馅饺子是扁的，这种是鼓鼓囊囊的，像个小圆猪。

煮饺子的方法是三分水法：

素馅饺子

先在锅里放大半锅水，水一定要宽。

烧水要用勺子推水，锅里的水旋转，然后倒入饺子里，这样饺子就不会粘锅，互相粘在一起。盖上锅盖。

第二，水烧开，一小碗，用勺子推饺子，轻轻的。盖上锅盖

第三，水烧开，有些水，推饺子，盖锅盖。

4.烧开水，推饺子，不要锅盖。我们这里有句谚语，& quot盖锅煮馅，开锅煮皮。"我想知道你是否能在那里得到它？

第五，水又捞出来了，可以吃了。

几天来我一直在吃大鱼大肉。让我们吃点清淡的东西。这种素食饺子的特点是& quot新鲜& quot

好吧，试试看。如果好吃，记得来找我。我是个好厨师，喜欢吃，也愿意做。

大白菜是一种原产于东亚的蔬菜，富含矿物质和维生素。味甘、性平，有解热、除烦、和胃的作用。大白菜能促进人体新陈代谢，有清肝的作用。大白菜含钙量高，是防治佝偻病和骨质疏松症的理想蔬菜。缺钙、骨软、秃顶的孩子，可以用大白菜汤加盐或糖服用，经常食用相当有益。大白菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等。可以缓解精神压力。卷心菜属于十字花科，具有抗肿瘤和提高免疫力的作用

00-1010有很多好吃的饺子馅。就算不吃肉，也有很多好吃的素馅饺子可以选择。做饺子馅没有固定的搭配，只要你喜欢的食材几乎都可以做成饺子馅饺子。只要注意食材的搭配，素馅的饺子也可以很好吃。其实随着年龄的增长，我越来越喜欢素馅饺子了，因为素馅饺子吃起来更鲜美爽口，吃了之后胃里没有负担，感觉很舒服。

首先给大家分享一下我做素饺子的经验，然后分享一些我觉得好吃的素饺子。

一、素馅饺子怎么做馅好吃？

1.素馅更要注重食材的搭配。口味和口感最好能互补。

素水饺通常采用多种食材制作，可以丰富饺子馅的口感和味道。素食水饺没有蔬菜是做不出来的，而且蔬菜一般容易出水，不能很好的吸收酱油、蚝油这类液体调味料。所以最好能和一些吸水性的食材混合在一起，比如粉条、粉丝、豆皮等豆制品，鸡蛋(煎蛋片)等。它们没有特别明显的味道，几乎是万能的，可以丰富口感和味道以及营养。

另外，很多包饺子的蔬菜口感或脆或硬，最好搭配一些(熟的)软糯的食材，可以平衡口感，避免太素的感觉。比如鸡蛋、豆腐、粉条等。此外，这些蔬菜，如土豆、茄子、胡萝卜、南瓜等。煮熟后做饺子馅吃起来软糯，所以都可以

2、韭菜是天然的香料，几乎可以跟任何食材搭配包饺子，清香可口

韭菜的清香很少有人能够抗拒，它几乎可以跟任何食材搭配包饺子，清香美味，令人食欲大开。 韭菜可以当做饺子馅的主食材，也可以只放一小绺儿，把它当成调味品，用韭菜来包水饺，不需要放过多的调味料，更不适合放味道浓重的香料，以免破坏韭菜的清香。

3、素馅水饺不只可以清淡鲜美，也能香味浓郁，关键在选用什么调味料

素馅水饺可并不是只能清清淡淡，滋味寡淡的，只要善于用调味料，也可以调出像肉馅一样浓郁的香味来。如果您口味清淡，那么用蔬菜做饺子馅就不需要很多调味料，一般的像花椒粉、蚝油、生抽、香油、花椒油等就足够了，既能提香，又不会掩盖蔬菜的鲜香。如果您口味比较重，那么除了上面几种通用的调料之外，可以适当再放一些味道重一点的调味料，比如五香粉、十三香之类，或者用大料、花椒、葱姜等熬一点料油，都能大大提升馅料的香味。

4、可以用猪油代替植物油拌馅儿，能大大提升饺子馅的香味

不排斥的话，可以用猪板油或五花肉熬点大油，代替植物油拌馅儿，能大大提升馅子馅的味道，令饺子吃起来更香。

二、分享几种我喜欢的素馅饺子

如上面所说，大部分青菜无法很好地吸收像酱油这类的调料，放少了味道较寡淡，放多了馅里会出汤，所以可以搭配一点比如鸡蛋、粉条、豆腐等，它们能很好地吸收调料，使馅入味。另外，还能中和蔬菜单调的口感，吃起来感觉不至于太素。

1、芹菜木耳鸡蛋馅水饺

芹菜的清香鲜嫩搭配上鸡蛋的香味，吃着那叫一个鲜香。这个馅儿可以只加少许生抽和花椒粉来调味，吃起来就是偏重于鲜香脆嫩，也可以加少许五香粉，五香粉里的大料等成分似乎自带肉香，会让馅儿香味更浓郁。

2、菠菜粉条水饺

菠菜焯水后切碎，加上泡软切碎的粉条，再切上几棵小葱，在粉条里倒少许酱油，花椒粉拌匀让它吸收，然后再加油盐调味即可。菠菜煮熟后是软嫩的，粉条也是软的，所以菠菜粉条馅的水饺吃起来真心是软嫩鲜美，百吃不厌。

3、韭菜豆腐/韭菜鸡蛋水饺

这个不需要多说，韭菜鸡蛋再加点虾皮和木耳就是经典的素三鲜了，鲜香开胃，最简单的做法只放韭菜和鸡蛋也非常好吃。大家可能知道韭菜鸡蛋馅水饺的人比较多，但其实韭菜豆腐馅的水饺也非常好吃，比韭菜鸡蛋的更清香，韭菜和豆腐切切拌拌就能包，做起来也更简单。

4、嫩南瓜大葱/韭菜水饺

这个馅儿的水饺大概只有在夏季才能吃到，因为只有夏季有新鲜的嫩南瓜。这个馅儿非常简单，只需要一个嫩南瓜，一把子鲜嫩嫩的小葱，把南瓜擦丝后杀一下水分攥干，小葱切碎拌在一起，只需要加花椒粉和盐来调味，多余的一律不要，煮好的饺子软嫩鲜香，爽口开胃，百吃不厌。

5、茴香/茼蒿鸡蛋水饺

这个也是好做又好吃的饺子馅。茴香切碎，与炒熟放凉的鸡蛋碎一起拌匀即可，因为茴香本身就是一种香料，有很浓的香气，所以可以只在鸡蛋里加少许生抽和蚝油，其余的除了油和盐一概不需要。茼蒿鸡蛋馅做法类似，但茼蒿容易出水，所以切好后需要先挤一下水分。

6、大白菜豆腐水饺

白菜豆腐馅水饺是北方地区冬天最家常的饺子了，很家常的味道，说不上多惊艳，但就是好吃，而且常吃也吃不够。

7、大白菜大蒜/蒜黄水饺

如果您不排斥大蒜的那股味道，那么推荐您一定要尝试一下大白菜蒜或者大白菜蒜黄馅的水饺，有一股非常好闻的蒜香味和丝丝大蒜的辣味儿，加上脆嫩的大白菜，吃起来非常爽口开胃。如果不嫌麻烦话还可以泡点粉条切碎放进去。

8、胡萝卜木耳鸡蛋/豆腐水饺

胡萝卜水饺最大的特点就是软嫩鲜香，营养也非常丰富，很适合老人孩子吃，味道可清淡鲜美，也很适合加点五香粉、蚝油等调味料，味道就会更浓郁。

9、青萝卜小葱粉条（大油调馅儿）

秋冬季节脆甜的青萝卜下来了，切上一把子小葱或大葱，放上点粉条，简单倒上点酱油、花椒粉调味，做好的水饺很是清口开胃。不排斥的话，还可以把五花肉切碎，加点姜丝、大料炒熟，用熬出来的大油调馅儿，并将炼出来的油渣剁碎拌进馅里去，更加好吃。

以上就是我分享的几点做素馅水饺的心得，以及我喜欢吃的几种素馅水饺，供您参考。

素饺子馅有哪些 种类100种

素馅饺子有很多种、常见的蔬菜、茄子、豆角、芹菜、韭菜、白菜、角瓜、荠菜、大萝卜、胡萝卜等等非常的多、这些都是咱老百姓每天食用的青菜都可以剁成碎末再放炒好的鸡蛋和海米、喜欢就放不喜欢也可不放、放些油盐酱现在都清淡饮食建议少放盐、还有一种素馅饺子是我在韩国打工时学的他们的素馅饺子馅主要就是以辣白菜、鲜豆腐、烫好的细粉丝剁成碎末放牛肉粉、（牛肉粉就是和咱中国的鸡精类是一样的）也是在放在各种调料、也挺好吃喜欢的朋友也可以试试做韩国素馅饺子、还有素馅饺子两种吃法、包的大点就是蒸饺、包小了煮就是水饺。

以上就是关于不放肉的饺子馅有哪些 ,茴香和肉包饺子怎么做好吃的全部内容，以及不放肉的饺子馅有哪些 的相关内容,希望能够帮到您。