本文的内容

1.吃掉锅里有油漆的炒菜有害吗？2.炒锅上的涂层脱落对健康有害吗？3.不粘锅上的涂层脱落在菜里吃，有毒吗？4.炒锅涂层脱落有危害吗？

锅掉漆炒菜吃了有危害吗

在去除涂层的锅中有害烹饪会对你的健康产生长期影响。不粘锅涂层中的化学物质(如全氟化合物)会脱落，进入饮用水或食物中，危害身体健康。建议去掉涂层后停止使用平底锅。长期使用会加重危害。建议健康第一。

为什么锅会失去涂层：

如果用后不擦干，湿了容易生锈。一旦受热，铁锈会与食物中的一些成分发生反应，涂层很容易脱落。

酸腐蚀，烹调一些酸性食物或含酚类的食物时，如山楂、莲藕等。就会发生化学反应。

当烹饪温度过高时，食物碳化。

清洗不彻底，锅内杂质高温下容易剥落涂层。

锅本身的质量。当然，质量不好的锅更容易掉涂层。

00-1010煎锅涂层脱落，有一定危害。

有专家表示，在正常使用情况下，特氟隆性质非常稳定，即使少量涂层颗粒不慎脱落，一般也会被人体排出体外，因此不会严重影响健康。

但不粘锅涂层脱落后，存在一定的健康隐患：一方面，食物容易粘糊、烧焦，不仅难以清洗，还容易产生更多的有害物质，如多环芳烃等。增加肺癌和鼻咽癌的风险。

所以为了健康，当发现家里的不粘锅涂层脱落，导致食物容易烧焦时，还是换一个比较好。一般不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘消失时，即使涂层没有损坏，也要及时更换新锅。

不粘锅引起争议，主要是因为它的涂层。但它的原因是& quot不粘& quot聚四氟乙烯被用来填充锅表面不均匀的缝隙，形成一个真正光滑的& quot电影& quot。

聚四氟乙烯是一种以四氟乙烯为单体聚合而成的聚合物，具有良好的耐热性、耐寒性、耐酸性、耐碱性，稳定性强，几乎不受任何物质的侵蚀，所以又称为& quot塑料之王& quot。

其实特氟隆本身是没有毒性的。但是，在特氟隆的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫做PFOA(全氟辛酸铵)的加工助剂，这种助剂可能与甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病有关，具有一定的致癌风险。

00-1010无毒。

首先，不粘涂层通常是含氟聚合物，最典型的是聚四氟乙烯(特氟隆)。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温。它们根本不会被消化、吸收、富集，而是直接通过粪便排出。

其次，不粘锅用具的涂层很薄，使用中的脱落量很少，相当一部分磨损脱落发生在清洁过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略。

炒菜锅涂层掉了对身体有害吗

使用不粘锅的建议：

首先，新买的不粘锅或涂层器皿不需要特殊处理。可以用清水冲洗，使用过程中避免高温干烧。

其次，不粘锅的涂层不适合用锋利的工具刮，所以不粘锅不要用金属抹刀，清洁时用海绵或较软的抹布。

此外，不粘涂层的稳定性可以保持至少两年。即使磨损再多，也不会有特别的健康风险。可以根据自己的喜好和钱包的胖瘦选择继续使用或者更换新锅。

来源：人民健康网-Wil

00-1010 1.吃掉锅里的油漆炒菜是有害的。在去除涂层的锅中烹饪会对你的健康产生长期影响。不粘锅涂层中的化学物质(如全氟化合物)会脱落，进入饮用水或食物中，危害身体健康。建议去掉涂层后停止使用锅，长期使用会加重危害。建议健康第一。

2.锅为什么会掉涂层：如果用后不烘干，受潮容易生锈。一旦加热，铁锈会与食物中的一些成分发生反应，很容易失去涂层。酸腐蚀，烹调一些酸性食物或含酚类的食物时，如山楂、莲藕等。就会发生化学反应。当烹饪温度过高时，食物碳化。清洗不彻底，锅内杂质高温下容易剥落涂层。锅本身的质量。当然，质量不好的锅更容易掉涂层。

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