00-1010买的莲蓉馅可以直接做！一般买回来都是熟的，我们做好了还要再加工，直接做没问题！

就像莲蓉包子一样，要先做面团。面团做好了，就可以开始包莲蓉包子了。完成后放入锅中发酵一段时间再烧制。通常蒸15分钟就够了。蒸的时候不要开盖，等五分钟再开！所以买了就直接做！

00-1010没有莲蓉馅，只有莲蓉馅，就是用莲子做馅。

00-1010莲蓉可作为月饼及各种糕点的馅料。

00-1010莲蓉是莲子破碎后的油、糖等调料。

纯莲子馅月饼要求除糖和油外，其他原料100%使用莲子。莲蓉月饼要求除了糖和油以外，其他原料中的莲子要在60%以上。

红莲泥、白莲泥、黄莲泥的区别：

红莲蓉是由莲子和红糖制成的。白莲是由莲子和白糖制成的。莲蓉的外皮是红糖和油做的，所以是黄色的。

莲子糕的分类：

纯莲蓉月饼，莲蓉单黄月饼，莲蓉双黄月饼。

00-1010莲蓉馅料之所以粘稠，是因为莲子、白糖、油等配料搅拌后，馅料中加入了白糖。加入白糖，小火慢炖，勤搅拌；白砂糖融化成糖浆，使馅料发粘。

加入白糖融化，莲蓉会变稀，慢慢煮，勤翻面；在炒莲蓉的过程中，分三次加入玉米油，每一次玉米油都被莲蓉充分吸收后再加入下一次；

当莲蓉中的水分完全蒸发后，莲蓉变得油油的，块状的，就是莲蓉馅。

00-1010 1.提前将白莲籽用冷水浸泡4小时，直到用手可以轻松打碎。

2.把白莲子掰成两半，取出里面的绿莲梅，否则会造成苦味。

3.将去核的白莲放入电压力锅，加入清水，水量不超过莲子高度1CM左右。按下& quot豆子& quot工序将白莲压至软烂。

4.将煮好的白莲和水倒入搅拌机，搅拌成细腻的糊状。

5.取一个不粘锅，小火慢煎，边煎边用锅铲翻面，防止粘底。

6.翻炒至莲蓉含水量减少，再加入砂糖和1/4茶匙盐，翻炒至砂糖溶解。

7.分几次加入少量葵花籽油，每次用铲子搅拌至莲子完全吸收，再加入第二次。

8.最后煎到莲蓉能粘上锅铲，手能揉成一团的干爽适合做月饼。如果你在做莲蓉包子，不要煎得太干。

00-1010莲蓉月饼以白芸豆为主料，莲蓉是莲子(碎)油、糖等香料。纯莲蓉月饼要求除了糖和油，其他原料都要100%是莲子。莲蓉月饼要求除了糖和油以外，其他原料中的莲子要在60%以上。

锅里放油，烧热，用白糖翻炒，用莲子糊翻炒，把油吐出来，粘锅，上桌。注意：的馅料是黄色的，轻轻搅拌，经常翻动。

00-1010人比较喜欢吃豆沙，营养价值相对高于莲蓉，其实也差不多。豆沙是用绿豆或红豆去皮，用食用油和白砂糖细磨而成，莲蓉是用破碎的莲子，用食用油、白砂糖和其他香料精心油炸而成。荣颜。豆类富含不饱和脂肪酸、不含胆固醇、优质蛋白质、维生素B、纤维、钙、锌。

00-1010莲蓉、豆沙、果仁馅。

现在月饼的名字多以馅料的风味命名，馅料的品种也越来越多样化，甚至类似于中西式菜肴，比如北京烤鸭、提拉米苏等。但对于普通人来说，最经典、最传统、最受欢迎的月饼馅料还是莲蓉、豆沙、五仁等老品种。当然，莲子除了糖和油之外，其他的莲子含量都不一样。所有莲子都是纯莲子。如果莲子含量60%是莲子，最少是莲子味。坚果呢？五仁是一个统称，可以变化。有的叫百果馅，坚果的品种可选。除了瓜子，碎花生，核桃仁等。还有夏威夷水果、榛子、腰果等。豆沙主要是纯红豆沙。

各有所好，各取所需。