00-1010 1斤莲藕可以做出800克糯米莲藕。莲藕最好选择骨头有节，两端封口小的那种，不容易漏米。莲藕洗净去皮，用削皮器去皮，然后选择大的部分切一小部分。这时候看看藕眼里有没有脏东西。如果有，准备一个水盆，把莲藕泡在里面15分钟左右。

该拿出莲藕了。刚揭开盖子的莲藕味道鲜美。煮好的莲藕水可以直接饮用。莲藕稍温时，可切成薄片。为了味道更好，可以在上面浇点糖浆。表面酥脆，里面软香。非常好吃。

00-1010不能。

糯米很粘，但是普通的大米反而没有那种味道。用大米换糯米，粘性差很多，口感也不好。糯米是去壳的糯米，我国南方称之为糯米，而北方多称之为糯米。就是做粘粘的零食，比如粽子，八宝粥。

第一，做糯米莲藕，要用秋冬季节的老莲藕，这样煮出来的口感够软。

第二，选择形状匀称、中间较粗的莲藕，这样莲藕孔足够大，容易装入糯米。

3.煮糯米莲藕的时候，不要先放糖，因为糖会让糯米不好煮。

00-1010不能。

糯米很粘，但是普通的大米反而没有那种味道。用大米换糯米，粘性差很多，口感也不好。糯米是去壳的糯米，我国南方称之为糯米，北方多称之为糯米。就是做粘粘的零食，比如粽子，八宝粥。

第一，做糯米莲藕，要用秋冬季节的老莲藕，这样煮出来的口感够软。

第二，选择形状匀称、中间较粗的莲藕，这样莲藕孔足够大，容易装入糯米。

3.煮糯米莲藕的时候，不要先放糖，因为糖会让糯米不好煮。

00-1010制作糯米莲藕时，先将高压锅转大火，烧开后转中火，小火炖40分钟。糯米莲藕的制作过程如下：将莲藕刷净去皮，糯米浸泡三小时，用筷子将糯米洞填满，放入高压锅内，大火烧开，中小火煨40分钟，再加入红糖、冰糖、红枣、桂花，煮20分钟即可。

糯米莲藕用高压锅炖多久？

做糯米莲藕时，让高压锅静置放气，调成中火，收莲藕汁至浓稠，不断将汤汁舀到莲藕上，使其入味。红糖和冰糖的量主要看个人口味。喜欢口味浓郁的可以多放点食材，喜欢口味清淡的可以少放点食材。

制作时高压锅里的水不要太多，莲藕少煮后翻面。糯米塞进藕孔后，藕身一定要用竹签固定，否则米饭煮出来会漏。莲藕煮好后，不能马上切片。很容易断，等莲藕凉了再切。

糯米莲藕的藕应该是粉藕。粉莲藕，皮糙肉厚，色泽粉黄，含有大量淀粉，煮熟后口感软糯，非常适合做汤和糯米莲藕。尽量选择成熟度高的粗短莲藕，方便馅糯米，口感更好。

00-1010安徽糯米粉

糯米粉做成的食物，吃起来甜、软、糯、甜、软，是很多小吃选择的唯一食物。其中最著名的是安徽的糯米粉，细、软、粘、滑。安徽的糯米藕、糖糕、水果等小吃都是用这种糯米粉做的，皮糯馅甜。它不仅外形美观，而且味道鲜美。难怪会这样

00-1010莲藕分七孔九孔。没有八洞这种东西。一般有的七孔莲藕脆嫩，有的九孔莲藕适合煲汤，做桂花糯米莲藕。