本文的内容

1.如何把咸鱼干做的好吃又简单？2.如何把咸鱼干做的好吃？3.如何把红烧咸鱼干做的好吃？4.如何把咸鱼干做的好吃？

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法

00-1010配料：咸鱼干、辣椒丝、葱、姜、蒜、鸡精、食用油、酱油。

00-101001首先我们把葱、姜、蒜、干辣椒丝洗干净，然后全部切好放在盘子里备用。

然后，我们把咸鱼干洗干净，一定要用温水洗，让咸鱼干软到可以切块。

然后我们可以开始煎咸鱼了。打开火，然后倒入食用油。当锅里的油烧开后，把切好的咸鱼干倒入锅里，翻炒每一面。

04再煎的时候，要保证每一面都煎到金黄色，这样煎出来的咸鱼干才足够好吃。

然后，可以加入准备好的葱、姜、蒜、酱油等调料，继续翻炒。

然后我们往锅里加一点水，如果你喜欢咸的食物，可以加点盐。因为咸鱼干是咸的，所以要注意加适量的盐。

07盖上锅盖把咸鱼干煨一会儿，然后加入你喜欢的菜，比如蒜苗、茄子，再炒三四分钟。然后就可以出锅了，香喷喷的咸鱼干就做好了。

00-1010晒干的咸鱼一般比较硬。要怎么做才好吃？一般程序是先泡，再清洗。这是制作干腌鱼的常规方式。今天，边肖将告诉你边肖是如何制作咸鱼干的，不仅味道鲜美，而且使鱼更加卫生干净，鱼腥味去除得更加彻底。

咸鱼1

原料

咸鱼300g左右，料酒2勺左右，味精半勺左右，蒜苗200g左右，醋半勺左右，姜一小块。

具体练习步骤

1.先用刷子将咸鱼清洗干净，然后放入水中浸泡一刻钟左右。同时，趁着这个时间把生姜清洗干净，切成片。蒜苗洗净，切段。

2.咸鱼泡微软后再洗一遍，尽量洗干净。为了好吃，有时候需要付出，然后切成块；

3.锅内热油，将咸鱼放入锅内翻炒几分钟至鱼两面微黄，再将姜片和蒜苗白段放入锅内，翻炒香咸鱼，翻炒均匀；

4.然后倒入适量的料酒将咸鱼翻炒均匀(翻炒2分钟左右)，再加入适量的水炖一刻钟左右；

5.锅里汤少的时候，可以用火收汁。等汤收的差不多了，加入适量的蒜苗、味精和醋，翻炒均匀，然后出锅。

1.咸鱼一定要清透，否则太咸，腥味更重；

2.稍后将咸鱼用清水炖一会儿，可以降低咸鱼的硬度，同时可以煮出一些咸味，味道更加完美；

3.最后因为蒜苗的绿色部分容易变软腐烂，所以我在收汁的最后放进去。这种咸鱼味道更好。

这种咸鱼吃起来不仅咸，而且没有腥味。这是边肖的秘方。不要轻易告诉别人。除了咸味，我们还加了蒜苗，让这条咸鱼吃起来更香。

00-1010 1.咸鱼干怎么做？

2.咸鱼干怎么做？

3.红烧咸鱼干。

4.如何把小咸鱼干做的好吃？

1.咸鱼干用清水洗两遍。

2.洋葱切片，干辣椒切丝，咸鱼洗净控干水分。

3.锅里放油，煎小咸鱼。将小咸鱼翻炒，加入大葱和干辣椒。

4.炒干，放出来和白糖一起炒。放味精调味，关火。

5.咸鱼干是用盐腌制后的鱼干。

6.以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。

7.因此，世界各地沿海地区的渔民都用这种方法来保存鱼类。

8.在中国古代，咸鱼被称为鲍鱼，还有一种习语& quot鲍鱼的地方& quot(这不是鲍鱼，现在是名贵海鲜)。

9.咸鱼干是我国传统的水产品加工食品，具有独特的风味。腌制后的鱼不仅保留了原有的营养价值，还产生了其独特的味道和风味。因此，咸鱼一直深受大众喜爱，有着非常广泛的市场需求。

00-1010咸鱼在老百姓的餐桌上很常见，在一般市场也很容易买到。而且，咸鱼也是年货中的必备单品。可能现在很多家庭选择直接买新鲜的活鱼做菜，咸鱼菜也不再像以前那么多了。但对于喜欢吃咸鱼的人来说，时不时煮一条咸鱼，既能满足食欲，又能改变口味。那么怎么做咸鱼干才更好吃呢？

一、淡盐水浸泡

把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题，在高中生物的时候我们学到过，水分是往密度大的区域走的。

咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多，这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。

这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分，另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。

这样一来咸鱼就不会太咸，而且也不会太干硬了。

二、白酒浸泡

把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时，可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。

而且因为有酒精的缘故，烹饪后的咸鱼会特别的香，味道非常的好。

三、醋水浸泡

取一个干净的盆，或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中，让倒入一些温水。

温水要能够没过咸鱼，再放入2到3勺的醋，静置泡3—4个小时，咸味可以变淡些，也可以去掉鱼的腥味。

四、淘米水浸泡

这个就相当于环保的节约用水了。把咱们煮饭的淘米水留下来，把咸鱼放进去浸泡。

大约4—5小时后可以取出，然后洗干净就可以直接烹饪了。

腌鱼的窍门

1、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好；

2、用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

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