00-1010黄瓜苦是品种和栽培技术造成的，早春黄瓜大多苦偏高。黄瓜的苦味来源于葫芦素C，葫芦素C的成因及预防途径如下：

1.黄瓜遗传特性对葫芦素C产量的影响。黄瓜的苦味和品种有关。现有的黄瓜品种资源可分为四种类型：易苦型、有时苦型、很少苦型和不苦型。没有绝对苦味的品种不多见。因此，黄瓜栽培应选择苦味较轻的品种。

2.基肥和追肥中氮素营养过多会使黄瓜葫芦素浓度升高，同时缺肥、营养不良、植株衰老等也会造成栽培时的苦味。因此，在温室管理过程中，应根据黄瓜的生长规律合理施肥。最好的办法是氮磷钾主元素要配好，科学的施肥比例是氮：磷：钾=1: 1: 1。

3.控苗时间过长导致植株体内水分流失过多，容易增加葫芦素的浓度。早春大棚黄瓜不宜过控，应合理浇水，促进生化反应顺利进行，降低葫芦素C浓度，防止黄瓜受害。

4.高温或低温冷害都容易导致黄瓜的苦味增加。早春大棚黄瓜栽培由于受高温或低温的影响，会造成物质代谢紊乱，降低黄瓜品质。应加强保温和通风设施的建设，以避免高低温的影响。

5.光照不足使黄瓜品质下降。初春的阴雨天，光照不足和低温伤害使黄瓜发苦。因此，要避免日照不足造成的品质下降，尽量用无滴膜覆盖，并注意冲洗掉棚膜上的灰尘，增加棚膜的透光性。

6.栽培中伤根容易产生苦瓜。早春时，为了提高地温，促进根系发育，常进行深耕。有时栽培过程中根系损伤较多，降低了根系吸收养分的能力，植株营养状况较差，导致黄瓜品质下降。所以在翻耕松土的时候，不要伤到根系。

00-1010首先，一般根瓜的苦味有点重。主要是我们蹲苗的时候控水太多。给种植者一个建议。黄瓜蹲苗前一定要浇透水。栽培后保持土壤干湿，既能很好地蹲苗，又能避免根瓜的苦味。

其次，要控制氮肥用量。建议种植者在黄瓜蹲后尽量避免单一使用氮肥，氮、磷、钾肥与生物菌配合使用。

第三，一定要科学挑选黄瓜。有时候很多种植户不及时摘瓜，主要是在等行情。这样的话，一个会导致黄瓜的苦味更重，一个会影响黄瓜的后期产量。

第四，黄瓜是一种爱水但又怕水的作物。尤其是夏天，容易出现高温干燥的天气，这种情况下就容易形成苦瓜。建议我们的种植者要勤浇水。

00-1010如果新鲜黄瓜是苦的，根本原因是黄瓜在生长过程中受到不良环境条件的影响，产生了苦黄瓜。影响因素包括：上述man发现的3360的高温或低湿，过高的养分和水分吸收受到抑制，品种变异和退化受到抑制；还包括光照不足、营养浓度过高的黄瓜，容易产生& quot苦& quot。目前，没有研究表明& quot苦& quot对人体无害~但是

第二，光线不足。光照不足时，植物的光合能力弱，光合产物少，导致植物营养不良，生长弱，容易形成和积累苦苷。

第三，是低温。在低温低日照期，尤其是阴雨天，黄瓜根系生长不良。根系受损或活动受阻时，吸收的水分和养分较少，导致瓜条生长缓慢，下部瓜体内积累的苦味物质较多。