00-1010新疆桥头肖剑饭店的狗肉绝对正宗。贵溪是所有贵溪人都知道的。

30年老店

00-10101.贵溪特色小吃有贵溪灯芯糕、那菜、鲁西活鱼等。

2.贵溪柳条饼享誉海内外。贵溪柳条饼已有800多年的历史。是江西四大名饼之一。它是清朝的贡品，被乾隆皇帝誉为& quot北京省唯一一家& quot。连续多年被评为省优产品。

3.酸菜贵溪酸菜又叫道菜、百年菜。因为它们的原料是芥末，芥末看起来像狮子，有九根，所以也被称为& quot九狮& quot。这道菜鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣。它含有多种氨基酸、维生素和微量元素，能刺激食欲、生精益寿。当石天周游世界时，他随身带着他的食物(鹰潭)。它源于道教圣地龙虎山，被称为& quot龙虎山道菜& quot，是江西贵溪的风味小吃之一。

4.屯溪活鱼屯溪活鱼：& quot水清则无鱼& quot。而且清水里有鱼，一定特别鲜嫩。芦溪河的鱼就是这样。芦溪河发源于山间，一路穿峡而过，卵石床无污染，清澈见底，所以河中盛产？鱼肉、三文鱼、黄角鱼鲜嫩香甜，没有泥腥味。特别好吃，成为当地名菜。

00-1010原料：米粉。

配料：大蒜、青菜、辣椒、鸡蛋、盐、酱油、油。练习：

1.将米粉放入沸水中煮8-10分钟不要硬核(但不能煮太久，否则炒的时候会碎)，倒入漏勺中，用自来水冲洗干净，沥干；

2.大蒜、青菜、辣椒切丝(蔬菜不能太多，不然会出水)，鸡蛋打碎炒熟；

3.烧热油锅，放入蔬菜、蒜、辣椒翻炒，加盐，炸平时放入米粉翻炒均匀。调料：酱油和盐，此时火不要太大，否则会粘锅，再加入鸡蛋让味道充分渗入食材。翻炒至米粉很烫，水很干。普通炒粉：原料：大白菜、肉丝、香菇丝。下面，稍微，再用力一点。取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。炒肉丝，煮熟，放入白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条(粉)，搅拌均匀，改中火，加盐，胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用筷子抖面条，尽量把面条和调料拌好。卷心菜不应该是黄色的。备注：1吃炒面的时候加点好醋。2里脊肉切片，加少许盐，和生粉拌匀，加少许油，拌匀。虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，瘦猪肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，冬瓜300克，大葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。制作方法：将瘦猪肉切丝，调味。将炒锅放在旺火上，倒入清水1500ml，将打碎的虾壳放入炒锅中煮5min，滤去壳渣，保留虾汤。锅洗净烧热，放入花生油和白糖，用铁勺搅拌至糖融化起泡，再放入酱油和虾汤搅拌均匀。将炒锅放在大火上，用花生油加热，炒几下葱，然后加入瘦肉、虾肉和古牧，直到古牧变软，倒入虾汤。然后沿锅沿煮米粉，把米粉翻面，等熟了均匀吸收汤汁的时候加入味精和韭菜。出锅的时候，先拿起米粉放在盘子里，然后稍微翻炒一下食材，盖上盖子，铺在米粉上。产品特点：米粉松散有弹性，色泽鲜艳。香菇炒米粉：食材：香菇3朵，韭菜黄(切成2片)，肉末1/4杯，方便米粉1包。调料：盐半茶匙，酱油4茶匙，油4茶匙。材料(14张)做法：1。香菇浸泡过夜，沥干水分，切成条状。米粉飞散沥干。2.将肉末、韭菜、香菇炒至八成熟，备用。3.炒锅烧热，放油，倒入米粉略炒，放入肉末等配料，加入调味料翻炒均匀。吃的时候放微波炉里，中火加热4分钟。备注：1。可以买一般的速食米粉，不需要预泡，节省加工时间。2.用微波炉加热时，用湿的厨房纸巾盖住饭盒，以保持食物温度。