本文的内容

1.如何在家炒花生？2.如何用微波炉炒花生？3.油炸花生的小窍门。4.如何炒花生？

花生在家怎么炒熟交

在家怎么炒花生？当我们谈论油炸花生时，它是我们家的一种享受。但是，有朋友肯定会说，炒花生这么简单，谁都能轻松炒熟。把花生倒进锅里炸就行了。花生在家怎么炒？

00-1010说到炒花生，肯定会有朋友说炒花生这么简单，谁不会呢？将花生倒入锅中，炸至熟，即可食用。其实并不是这样的。别看一小盘花生，要好吃可没那么容易。好吃的花生要从色、香、味来判断。只要是做花生的人都会知道怎么做，但是要让人吃一口后还想再吃就没那么简单了。

很多朋友在炒花生的过程中，花生被烧焦变黑。这种花生吃在嘴里是苦的，肯定不合格。其实是因为炒的过程中温度没有控制好。接下来分享一下我的独家小妙招。方法也很简单。保证做出来的油炸花生好吃又脆，吃到停不下来！

1、洗花生米

我们取适量的花生放在盆里洗，因为花生衣上难免会有一些灰尘。洗完可以更放心，还可以把花生衣弄湿，这样我们以后炸花生的时候就不会糊了。洗完后，用漏盆或漏勺把水过滤掉。最好用干净的纸擦干花生衣上的浮水。

2、锅中放油

很多朋友可能会在这一步直接放食用油。其实为了让花生更香，我们应该用干净的抹布擦干锅里的水汽或者杂质，不要烧制。这时，倒入油。我们倒入一半食用油，一半猪油，这样混合后营养会更均衡。猪油的作用是把盐粘在花生的表皮上，会让花生的口感更好。

3、听花生米发出的声音

倒油后，火。炒花生的时候，记得用小火慢慢搅拌。中间继续用铲子翻花生。翻炒3-4分钟左右，可以听到花生与锅碰撞的噼啪声。声音清脆，当花生颜色加深变成淡红色时，花生基本炒熟了。

4、加白酒入锅

这是独家秘密。花生炸好后，在锅中加入适量白酒，翻炒一分钟。加白酒的目的是让花生吃起来更脆，一个星期都不会回潮。

5、放入适量食盐

这时候我们加入适量的盐，翻炒一分钟。盐逐渐融化后，花生就可以装盘了。上桌后，我们可以在花生表面撒一些盐，搅拌均匀。这里要注意盐的适量，因为我们已经放了一次盐，放多了会很咸。

用以上方法做出来的花生，保证香脆，一周不回潮。喜欢吃油炸花生米的朋友一定要记住这五点！

00-1010如果你想把花生炒得又嫩又好吃，首先你需要往锅里加点花生油，加热。不要加太多，然后把花生倒进锅里，不断搅拌。在炒的过程中，如果花生米的皮变红了，就要多翻面，用夹子夹着吃。如果花生没有那么生，就关火一直搅拌。冷却后，加入适量的盐，搅拌均匀。

吃花生的好处

适当吃一些花生可以降低胆固醇，其中所含的一些物质可以将胆固醇分解成胆汁酸，更容易排出体外，体内的胆固醇含量自然可以降低。如果这样解决肥胖问题，效果可以很好，还可以预防心脑血管疾病。

适当吃一些花生可以让你的记忆力更好。它富含锌，可以提高你的智力。此外，它含有大量的维生素E，可以滋养你的皮肤。美容养颜的效果也很好。

适当吃一些花生，可以让孩子的骨骼发育得更好。钙对骨骼的良好发育非常重要，花生中的钙含量非常丰富。所以你要多做一些花生制品给孩子吃，让孩子更好的生长发育。

油炸花生尝起来很香。平时炒花生当零食，一次可以吃一大盘。其实炒花生是一种零食，喝酒的时候喜欢吃一点。如果你想尝试它们，请看看具体步骤。

炒花生米

先准备一些花生，倒入清水中，中间用手搓一下，不要泡，然后拿出来控水。将洗净的花生倒入锅中，倒入少许食用油，用小火不断翻炒。炒花生的关键是冷油和冷锅。整个过程要用小火加热。用铲子把它们翻炒均匀后，花生就可以受热均匀了。

炒花生米

炒好的花生上色后，加入一小盖白酒，炒一会儿，然后把炒好的花生放出来，晾一会儿，看花生凉了，再在上面均匀撒上一层盐，美味的花生就做好了。

　　 炒花生米

　　做这个油炒花生米有几个地方需要注意，

　　第一点、花生米洗的时候用手揉搓一下，这样花生米能洗的干净一点，但是花生米不能浸泡，如果浸泡的时间长了，花生米就会变软，炒出来的花生米就不会干脆，

　　第二点、炒花生米的时候要加上一点白酒，白酒的沸点低，温热容易挥发，挥发的同时带走花生表皮的热量和水分，这样能让花生米快速的降温散热，花生米更酥更香，吃着非常干脆，第三点，花生米不要炒完之后立马加上盐，这样盐就会融化，花生就会受潮，要等上一段时间，这样花生米就不会受潮了。

　　只要注意以上几点，好吃的花生米就不会失败，这样做出来的花生米味道非常酥脆，吃起来非常香，用这几个小技巧，自己在家也能炒出好吃的花生米，马上就要过年了，学会了炒花生米的做法，做给家人吃很合适，想试试的朋友学习一下吧。

　　花生在家怎么炒熟3

　　俗话说越简单的菜越考验厨师的功力。花生米看似简单，里面的学问可大了。

　　最容易出现的1个问题：并不是每一个人炸出来的花生米都吃着嘎嘣脆，火一大炸糊了，颜色发黑口感发苦，真令人头疼！美美刚学做菜的时候，炒出来的花生米大多数都是这样“外焦里嫩”黑乎乎的哈哈！

　　要解决这个问题，我们得搞清楚一件事：炒花生米的目的，是将它的水汽烘出去，最后让花生米变得酥香，很多人为了达到这个效果，喜欢用一大锅油来炸，很多商家确实也都是这么做的，这样做花生米的口感虽然好，但咱们自己在家做的话，但不仅浪费了一锅油，热量更是大大超标！

　　今天美美给大家带来一个炒花生米的妙招，超健康！只要半勺油（你没看错，就是平常小朋友用来吃饭的小勺子，一勺约5克左右），就能炒出酥脆无比的【炒花生米】，健康又解馋，试试吧~

　　炒花生米的好方法，只需半勺油，粒粒酥脆，放7天都不返潮！

　　 【香酥花生米】

　　花生米一盘 猪油半勺 白酒几滴 盐适量

　　做法：

　　炒花生米，最好选颗粒都差不多大小的，这样受热均匀，成熟时间都一样。

　　花生米要好吃，油一定要选对，炒花生米，最好选用猪油！ 因为猪油冷却之后会凝固，能在花生米的外围看到晶莹剔透的盐粒。

　　不用太多，半勺就成。

　　猪油放入锅中，不等全部都融化就将花生米倒进去，中小火翻炒。

　　花生米好吃的第二个关键点就是火候，然后要注意冷锅下油！油温慢慢上来，让内部和外部一起受热，中小火不停地翻炒，这是保证花生酥脆不变焦的关键。

　　整个过程要不停翻炒，让花生米均匀受热，

　　如果用掂锅的方式会更好。

　　待到花生米表面颜色变深，翻炒的时候发出清脆的声音，就可以出锅啦。

　　趁热撒入几滴白酒，拌匀。

　　最后要用上两个法宝，盐和白酒，缺一不可， 白酒可让花生米迅速降温，利用酒精的挥发性，带走花生米中的水分，这样花生米便会更加的香脆、颜色均匀，且还不容易返潮。

　　撒上盐，拌匀。出锅后再放盐，让盐分裹在花生米上，少量盐就可以很入味了。

　　 小贴士：

　　想想炒出来的花生米酥脆不发黑，在炒制的时候一定要注意炒制时间，炒花生米可不是1~2分钟完事的快手菜，需要4~5分钟小火慢炒，毕竟美味嘛总是需要一些耐心的。

　　如何判断花生米是否炒熟，主要的方法是听声音，刚开始下锅，翻炒的时候是焖焖的声音，三十分钟后，一边翻炒一边仔细听，只要一发出金属清脆的声音，就证明它的水汽很少了，如果表面的颜色微微变红，就果断地出锅 。不要等颜色太深了，最后几分钟稍不留神就发黑了。

微波炉怎样炒花生

自己在家炒花生需要做到以下几步。
1、第一步，自己在家制作美味的油炒花生，首先我们要准备好自己的花生，一定要挑选颗粒饱满大小均匀的花生，颗粒尽量大一些的，挑选之后将里面的脏东西尽量剔除和去除，并且花生一定要晾干不要潮湿。
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第二步，自己在家制作美味的油炒花生，我们一定要提前准备好一定量的花生油，食盐，炒锅，事先把需要用到的原料工具准备好。
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、第三步，自己在家制作美味的油炒花生，在准备好原料工具以后，我们首相要打开炉灶，放上炒锅，在锅中添加适量的花生油，等待油热以后，倒入提前准备好的花生，翻炒直至炒熟出锅。
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第四步，自己在家制作美味的油炒花生，当花生炒熟出锅以后，一定要做到将炒熟的花生尽量放在盘子里面或者篦子里面凉凉，等花生的热度热量散出以后，在使用更干脆。
5
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第五步，自己在家制作美味的油炒花生，我们可以在炒花生的过程中或者在快要炒熟的时候，添加适量的食盐，这样可以更美味。也要一定要注意在炒花生的过程中注意翻炒，注意尽量将火候调至小档位。
6
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第六步，自己在家制作美味的油炒花生，我们将已经超好的花生米，盛入合适的盘子或者篦子里面进行食用，及时一道美味的饭菜又是一个很好的休闲食品。

油炒花生怎么做窍门

主料：花生米500g 辅料：油适量、盐适量

步骤一：花生米提前清洗干净

步骤二：然后晾干

步骤三：锅里倒入比平时炒菜多点的油

步骤四：冷油加入花生米

步骤五：然后快速翻炒

步骤六：这个时候一定要小火不停的翻炒

步骤七：慢慢炒到变色，一定要有耐心的

步骤八：最后炒至听到噼里啪啦的香声在炒几分钟

步骤九：炒好后装盘里

步骤十：然后撒上盐

步骤十一：吃的时候拌匀就好了

花生怎么炒熟

第一步：花生米别直接下锅炒
大部分人炒花生米的时候，都习惯将花生米直接倒入锅中，一旦掌握不好油温，很容易将花生米炒糊，也有一部分人炒花生米时，将花生米放进水中泡上一段时间，经过浸泡后花生米吸收了水分，炒的时候油多，可以将花生米炒酥脆，不过家里炒一般油都少，而且泡得太湿了，会让炒制时间延长很多。
所以我建议大家炒花生米前，将花生米放在漏网中，用流动水冲洗一遍就可以，这么做既可以去掉花生米表面的灰尘，又可以微微打湿花生米，炒的时候不容易炒糊，还不会耽误太多时间。
不过打湿后，要将花生米放在干毛巾上，或者厨房纸巾上，去掉表面的水分为好，炒的时候不会炸锅。
第二步：冷油下锅炒花生米
有经验的人炒花生米都习惯冷锅冷油下锅炒花生米，这样花生米和锅面同时慢慢升温，花生米可以均匀受热，从而快速熟透。如果油温烧热了再将花生米倒进锅里炒，这样花生米表面很容易糊掉，而内部还是生的，吃起来口感很差，所以花生米下锅时，最好冷锅冷油。
炒花生米的时候，还要开小火，手拿锅铲不要停，不断翻炒，这样做花生米才能均匀受热，不会有糊花生米出现。
第三步：花生米炒好后多加一物
小火炒花生米，炒到花生米出现噼里啪啦的声音时，再快速翻炒几次，声音渐渐消失后，说明花生米就炒好了，这时立即关火，淋上一点白酒，快速翻炒，使得白酒酒精挥发。
当酒精挥发的时候，花生米内的湿气就被带走了，变得更加干燥，那么花生米吃着更酥脆。
盛出来后，搅动花生米，等待变凉一些后，撒上少许食盐或者白糖，搅拌均匀，这样炒花生米就做好了。

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