00-1010虾尾头上黄色的东西就是虾黄。

虾线是虾的排泄物，小龙虾头的黄色部分其实是虾黄。和蟹黄是同一种食物。它们都是小型的非生产性生物。每次雌虾到了成熟期，头部都会产生大量这样的虾子。

其实在民间，还是有很多人认为虾黄就是小龙虾的性腺和肝脏。这种说法不是空穴来风，因为虾黄、生殖腺、肝脏都在虾的头部，而且彼此非常接近。很多人结巴虾黄的时候，很容易一起吃。

当然，更多的人关心的是& quot黄色& quot的小龙虾可以食用。理论上，我们前面提到过，虾黄和蟹黄差不多。换句话说，它们可以安全食用，如果烹饪得当，味道会非常美味。

但是爆款营养课堂的营养师提醒大家，小龙虾需要从可靠的来源购买。如果是自己抓的或者从地摊上买的龙虾，最好不要吃虾黄。

00-1010虾黄，尽量不要吃。

小龙虾头上黄色的东西其实是虾黄，含有一定的营养成分，可以食用。但由于虾黄位于头部，小龙虾的鳃、肝、胃等主要器官也集中在头部。这些器官很难从虾黄中分离出来，而虾黄又与肝脏相连，所以很容易被污染。含有大量有害物质，不建议食用。吃小龙虾的时候会把整个虾头去掉。

00-1010虾尾后面黄色的是虾屎。虾(英文名：Shrimp)是甲壳纲动物。

虾分布在中国的水域、河流和湖泊中。它的腹部灵活地弯曲和伸展，尾巴向下和向前划动，它可以连续向后跳跃，速度非常快。它们吃微小的生物，有些吃腐肉，它们有胡须和钩状的鼻子。它们的背上有结，尾巴上有坚硬的鳞片，所以善于跳跃。虾的平均大小为4 ~ 8cm，通过弯曲腹部和尾部可以快速向后游。

00-1010龙虾尾头黄是卵巢和虾籽，俗称虾黄。富含蛋白质和卵磷脂，味道鲜美。

00-1010虾尾后面的黄色是虾屎；

00-1010可以吃。小龙虾头部的黄色物质是虾黄。虾的循环系统、呼吸系统、生殖系统都集中在头部和胸部，腹部可以说只是一个运动器官。从健康的角度来说，真的不建议吃虾头。除了难以清除沉淀物之外，还可能存在寄生虫等风险。

00-1010不能。龙虾的头部不能食用。虾的循环系统、呼吸系统、生殖系统都集中在头部和胸部，腹部可以说只是一个运动器官。虾头里不仅有很多异形卵，还有很多其他小龙虾的垃圾毒素。龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素。由于这些原因，食用小龙虾头可能会引起过敏和急性肠胃炎。龙虾的头和脖子有患肺吸虫病的危险。除了虾头里的黄色不能吃，剥了虾身也不能吃。虾腹部背面的黑线是龙虾的肠子，里面有虾粪。应该在烹饪前去除。扩展信息：注意事项：

1.用虾粉洗过的小龙虾，往往看起来很干净，颜色也很鲜艳。但是，被腐蚀的小龙虾螯很容易脱落。如果餐桌上小龙虾钳一般很少，用虾粉的可能性比较大。所以钳子掉了的小龙虾要慎重食用。

2.自己煮龙虾建议用清水浸泡2 ~ 3个小时，然后洗干净，高温煮一下再吃。

3.因为小龙虾蛋白质含量高，而且蛋白质的腐烂会给人体健康带来很大的危害，所以小龙虾最好是吃完就吃。小龙虾不要吃太多，因为蛋白质过多也会引起消化不良。