本文的内容

1.切蛋糕的时候，怎么做才能让切口平整不粘手？2.怎么切蛋糕可以让切口平整不粘手？3.切蛋糕的时候怎么做才能让切口平整不粘手？4.怎么切蛋糕才不会碎？

切蛋糕时，怎么做才可以使切口平整且不粘

2.蛋糕是一种古老的西点。一般用烤箱制作，蛋糕以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料。牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉为辅料。经过搅拌，调制和烘焙，一个海绵状的点心就制成了。

00-1010 1.有两种方法。第一种方法是切蛋糕时，先把刀蘸水，再切蛋糕，这样蛋糕就切平了，没有奶油。X0dx0a2，同理，刀上粘油也是可以的。不加奶油也可以切平。因为刀在开水中加热后，切蛋糕时，刀口碰到奶油会融化，所以刀口不会碰到奶油。X0dx0a关于如何切蛋糕使切口平整不粘的更多信息，请输入：***/ask/9d67f71615824206.html？Zd查看更多

00-101001用热水烫刀子。

切奶油蛋糕的时候，刀上总会有很多奶油，让人觉得很困扰。其实切之前可以先用热水烫一下刀，再切蛋糕，这样蛋糕就不会粘刀了。或者用黄油擦刀，也会有同样的效果。

如果想让蛋糕的切面美观，不沾黏糊糊的鲜奶油和巧克力奶油，可以的话就用热水浸泡刀片1 ~ 3分钟，加热后晾干，再切。记得每次切的时候用纸巾把刀片上的奶油擦掉，反复用热水浸泡，这样可以保持刀片的清洁，不会有粘手的烦恼。对于有很多鲜奶油的蛋糕，每次切的时候都要把刀擦干净。

重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、核仁巧克力饼等蛋糕初烤时非常易碎娇嫩，内部黏黏的。这个时候的蛋糕不好切。所以这些蛋糕要在冰箱里保存4个小时以上才能切成块。很多蛋糕表面和夹层都用奶油奶油装饰。切之前，把这些蛋糕放在冰箱的冷冻室里，冷冻十几分钟。等奶油面霜在寒冷中变硬后，取出来切开。切面会更加整齐美观。蛋糕上面经常会有很多巧克力片、碎坚果或者新鲜水果。建议可以先将整颗草莓、蓝莓、杏桃等较大的水果去掉，避免因硬度不同，切削力过大而变形。

蛋糕是蛋糕的一种。它的味道通常是甜的，但有些是咸的。典型的蛋糕是烘焙而成的。一般来说，蛋糕是正餐可选的甜点之一，尤其是婚礼或生日聚会。在一些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的人，并且经常用手指挖一块蛋糕送到对方的嘴里。生日蛋糕通常有题字、装饰和蜡烛。

00-1010蛋糕不仅要好吃，还要好看。切了更重要。那么怎样才能切出漂亮的蛋糕呢？今天，家常便饭。com教你5个切一个又好又平的蛋糕的技巧。如果你不想毁了一个好蛋糕，你必须学会切得完整漂亮！

切好蛋糕的前提：

对于切蛋糕的刀：

长锯齿刀：适用于切大部分蛋糕，如奇峰蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕等。

多刀(或中刀):适合切重芝士蛋糕、慕思蛋糕、布朗尼。

锯齿刀：适用于切割轻质芝士蛋糕，以及质地松散或尺寸较小的蛋糕。

对于蛋糕：

1.重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、核仁巧克力饼等蛋糕初烤时非常易碎娇嫩，内部黏黏的。这个时候的蛋糕不好切。所以这些蛋糕要在冰箱里保存4个小时以上才能切成块。

2.很多蛋糕表面和夹层都用奶油奶油装饰。切之前，把这些蛋糕放在冰箱的冷冻室里，冷冻十几分钟。奶油遇冷变硬后，取出来切开。切面会更加整齐美观。

切出完美蛋糕的5个技巧：

1.冷藏以保持硬度

松软的蛋糕，如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等，由于用力过猛，很容易塌陷变形。建议买回来后不要马上切，放冰箱冷藏一段时间。增加硬度后，切割它们会更容易。

2.去掉笨重的装饰品。

蛋糕上面经常会有很多巧克力片、碎坚果或者新鲜水果。建议大的水果如整颗草莓、蓝莓、杏桃等可以先去除，避免因硬度不同，切削力过大而变形；蛋糕切片后放在盘子里，移动水果，巧克力片等。放到盘子上，并使用第5点中的第二个装饰，使外观更好！

上面有很多水果的蛋糕建议切之前去掉，会更漂亮。

3.保持刀的温暖和清洁。

如果想让蛋糕的切面美观，不沾黏糊糊的鲜奶油和巧克力奶油，可以在可以的时候用热水浸泡刀片1 ~ 3分钟。加热后晾干再切。记得每次切的时候用纸巾把刀片上的奶油擦掉，反复用热水浸泡，这样可以保持刀片的清洁，不会有粘手的烦恼。

对于有很多鲜奶油的蛋糕，每次切的时候都要把刀擦干净！

4.两阶段切割法

有分层、内部有馅料的蛋糕不要口气切开，最好由上而下分层地切，更能控制力道，就能切出跟食谱书上一样漂亮的断面!切完蛋糕后，将蛋糕刀转水平，轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后，慢慢地将蛋糕抽出，动作要慢且轻柔，可以一边用蛋糕叉做辅助，再盛入盘中，才不会枉费你用心切出的蛋糕。

5.二次装饰

蛋糕成功地切片、盛盘后，你的任务可还没结束。到外面咖啡厅点单片蛋糕，上桌时总是摆得漂漂亮亮，看起来是不是比放在冰柜e高级不少呢?想好好招待客人、寿星，当然不能少了最后的装饰阶段!

蛋糕切片后装饰物难免会位移，奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象，可以先以汤匙背面轻压至平，再用本身的水果、巧克力适当地摆设，就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。也可以另外准备一些香草叶、水果片、巧克力或酱料(蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱或果酱都很好用!)，无论是买回家还是自己做的蛋糕，在餐盘上多做些装饰，都让人食欲更提升啦!切片蛋糕放置盘上，再摆饰就能上桌。

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