本文的内容

1.如何制作糖果的小贴士？2.如何制作传统糖果？3.如何制作糖果？4.糖果是什么材料的？

牛皮糖的做法窍门

2.做法：将面粉放入碗中，多次少量倒入150g清水，并不时用筷子搅拌，直至面粉糊完全均匀无结块。将白砂糖全部放入小锅内，加入清水30g、猪油6g煮沸，然后倒入全部面粉糊，开小火搅拌至稀稠。这时候倒入麦芽糖继续煮。在整个过程中，不要停止使用木铲向一个方向搅拌。加了麦芽糖的面糊会越来越稠。此时倒入剩余的猪油，直到麦芽糖面糊变得不易流动，不时冒泡，撒上桂花，拌匀，关火，保鲜盒里铺上一层熟芝麻，将煮好的浓麦芽糖面糊倒入事先铺好熟芝麻的容器里，用木铲摊匀，撒上一层熟芝麻，取出糖果，用抹了食用油的小刀擀面杖擀出0.5cm左右的厚度。

00-1010牛皮糖是扬州非常有名的特产。据说早在乾隆年间就名扬天下，成为当时达官贵人和高雅人才的挚爱。因此也被称为扬州一绝。偶尔在一个美食节目里看到它的做法。我从来没有想过，这道享誉海内外的扬州美食，只用小火就能慢慢煮出来。

传统糖果的步骤。

1.将面粉放入碗中，多次少量倒入150克清水。

2.不时用筷子搅拌，直到面糊完全均匀，没有结块。

3.将所有白糖放入小锅，加入30g水和6g猪油，煮沸。

4.然后倒入步骤2中的所有面糊，开小火搅拌至稀糊状。

5.这时候倒麦芽糖继续煮。

6.在整个过程中，不要停止使用木铲并朝一个方向搅拌。

7.加了麦芽糖的面糊会越来越稠。这时候把剩下的猪油倒进去。

8.当麦芽糖面糊变得不易流动，不时冒泡时，撒上桂花拌匀，然后关火。

9.倒入事先盖好熟芝麻的容器中。

10.用木铲摊匀后，撒上一层熟芝麻，捞起，彻底凉透。

11.用抹了食用油的刀把糖果拿出来。

12.用擀面杖擀成0.5cm左右厚的薄片，用厨房剪刀剪成条状即可食用。

技巧

1.水要慢慢加到面粉里几次。不要用筷子搅拌面糊，直到完全没有结块。

2.润滑脂的使用。可以根据个人喜好选择猪油、植物油或黄油。

3.整个烹饪过程中不定时搅拌麦芽糖面糊，防止面糊见底。

4.因为面粉的吸水性不同，因为重量可以酌情增减，所以面粉的多少可以相应决定糖果的软硬程度。

00-1010四川白糖是四川产的白糖。

地瓜就是地瓜，只是在不同的地方有不同的叫法。

嗯.我找了很久，都找不到化学油。

你的问题我只能回答这么多。

00-1010糖果

配方：糖10kg麦芽糖8kg绿豆淀粉3kg香油5kg桂花0.5kg熟芝麻5kg水4kg

生产方法

1.煮糖：将糖和水放入锅中煮沸。待糖溶解，水开后，将淀粉用水溶解，用锥筒过滤到锅里，边进边搅拌。煮成粘稠糊状时，加入麦芽糖，加入香油1小时左右，煮沸时加入香料(桂花，如橘饼或鲜桔皮)。煮的时候继续铲。整个煮糖时间约2小时。糖煮开时(糖糊取样后浸入冷水中冷却，磕碰后会碎成成熟状)，将其移离火源。

2.成型：在案板上铺一层芝麻，把糖糊倒在上面，糖糊上再撒一层芝麻。当温度稍降，有一定韧性时，用走步压平

这都是关于什么样的糖果是用什么做的，怎么做糖果，什么样的糖果是用什么做的。希望能帮到你。