00-1010煮好的香肠需要用温水清洗，可以去除表面的油脂量，防止细菌滋生，发霉等。

00-1010新鲜香肠要用热水洗，主要是防止不干净的东西或微生物、细菌粘在肠衣上，妨碍食品安全；同时用热水洗去表面的油污，防止表面出现霉斑，也有助于食品卫生安全。

将填充好的香肠放入热水中煮沸，然后晾干，这样可以去除香肠表面的一些脏东西。刚灌好的香肠表面发粘，不清洗不烘干很容易发霉。

00-1010灌装好的香肠不要用热水烫，因为用热水烫刚灌装好的香肠会使香肠肠衣破裂。

00-1010用温水洗，因为牙冠是塑料的，用水多了容易烫伤变形。

00-1010肉洗干净晾干做香肠可以吗？

个人觉得把肉洗干净晾干做香肠是可以的，所以如果买的肉脏了，洗干净也是可以的。一般把肉叫肉脾气。如果不脏，就不用洗了。脏了就洗，然后晾干，然后做香肠。那也行，因为洗完水多了，晾几天肯定要两天，怕肉味。

00-10:10是

新鲜的香肠要用热水洗，主要是防止不干净的东西或者微生物细菌粘在肠衣外面，妨碍食品安全…

00-1010需要用热水焯一下。香肠灌好后，一般需要用热水烫一下。这样可以起到杀菌消毒的作用，杀灭香肠内外的细菌和微生物，同时去除肠衣上的油污。

此外，刚灌装好的香肠表面有粘性，如果不清洗干燥，香肠容易发霉甚至变质。