00-10:10蔬菜放入冰箱的时间：

1.新鲜蔬菜，如韭菜、大蒜、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、油菜、菠菜、菊花、叶径菜等，都是用旧报纸分包的，可以保存很久。包装一周甚至两周都没有问题。

2.洋葱、萝卜、土豆、胡萝卜可以保存很久。小心别让土豆发芽。

3.实心白菜也可以保存很久。吃的时候视情况剥去最外层的皮。

4.买西红柿的时候选硬的，青的，可以保存一周。

5.不要把蔬菜放在冰箱的塑料袋里，它们容易腐烂。

6.不要把大蒜和葱放在冰箱里。

7.绿豆芽、黄豆芽容易变质，一两天就要吃完。

8.生姜容易变质，去皮，切片，放入保鲜袋，放入冷冻层。随身带着，姜变黑就不要吃了。

9.蘑菇如果尽快食用很容易变坏。

10.新鲜豆腐要现买现吃，不宜久放。如果不能马上吃，就切成小块放在冷冻层里做冻豆腐。

扩展数据

蔬菜从采收开始就进入衰老阶段，表现为细胞内核糖体数量减少，叶绿体开始解体，线粒体减少，细胞老化，不耐贮藏，易腐烂。衰老与蔬菜中乙烯、赤霉素或其他激素的含量、贮藏中的变化、蔬菜的生长发育和贮藏条件密切相关。

延缓蔬菜衰老，延长储存期，一是选择健康长势好的蔬菜进行储存；第二，严格控制蔬菜在贮藏过程中乙烯等激素的含量，以延缓蔬菜的衰老；三是创造最佳的储存条件，如控制温湿度、气体成分和比例等。

水果、丸子、块根类蔬菜等。在贮藏期间有催熟作用。在成熟过程中，往往会发生一系列生理生化变化，如淀粉水解成糖，有机酸含量降低，单宁凝固氧化，原果胶分解成溶于水的果胶，叶绿素分解，风味改善，芳香成分产生，质构软化等。

参考资料：

00-1010 1.绿豆在冰箱里最多可以保存两天。

2.绿豆芽的缺点是不能隔夜吃，最好买当天吃。如果需要保存，可以将购买的豆芽完好的密封在袋子里或者放入塑料袋中密封，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

3.另一种方法是将它浸泡在水中保存。勤换水，勤浇水。但是长时间泡在水里很容易导致营养成分的流失，所以尽量不要长时间泡，不然绿豆芽会失去它的好处。

00-1010就可以了。

一般新鲜豆芽放在冰箱里可以保存3-5天左右。只要没有发现严重变色、排水和异味，就可以食用。不然就不要再吃了。

一般盐水浸泡过的豆腐在冰箱里可以保鲜2-3天，但建议购买后尽快食用。它有更好的味道和营养价值。如果豆腐里有粘液，说明豆腐已经变质了，不管是不是放在冰箱里都不能吃。

00-1010将自制豆芽放入冰箱冷藏两周。感觉有点长。很容易变质。有些东西还是不吃的好。

00-1010烂根又称烂根，是豆芽生产中常见的生理性病害，发病率较高，轻则影响豆芽品质，重则降低产量甚至失去食用价值。

一、发病症状该病主要损害豆芽的胚根。初期病根表面有大小不一的淡锈黄色浸润斑，无明显边缘。后来，病部中心出现明显的锈褐色凹陷，这些凹陷相互连接成条状。最后，胚根变软腐烂，无法食用。

第二，原因主要是由于缺乏

(3)禁止用不洁水淋或浸泡豆子。

(4)生产期间豆层水分管理要保持干湿，保持一定的透气性，防止豆芽长时间被水包裹而缺氧。