本文的内容

1.卤虾怎么做更入味？2.小龙虾需要腌制多久？3.卤虾怎么做才好吃？4.长沙卤虾的卤水怎么做？00-1010 1.材料：活虾500g。炖茴香10g，葱1根，姜1根。味精15克、白糖20克、花椒15克、酱油200克、香菜25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、蒜瓣25克、姜片20克。

2.从活虾上切下虾脚和虾枪，从后面剖开，挑出泥肠，用清水冲洗干净。

3.锅内点火，加水，加入卤汁包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉备用。

4.将白酒、欧芹段、红辣椒圈、蒜瓣和姜片加入腌料中，拌匀。然后把虾放在卤汁里泡3个小时左右，再拿出来吃。

00-1010众所周知，小龙虾是一种很受欢迎的食物。有各种做法，味道鲜美，还有Q型肉。味道很好，很受人们欢迎。很多人会煮小龙虾吃。腌制小龙虾是家常便饭，那么小龙虾需要腌制多久呢？具体来看一下吧！

00-1010一般腌制30分钟左右。

小龙虾不需要油炸，也不需要油炸。将处理好的小龙虾放入事先准备好的汤中，小火慢炖半小时左右。汤汁的味道完全浸在小龙虾里。

烹饪方法是将小龙虾长时间放在卤水中煮，一般需要30分钟以上，这样卤水的味道很容易浸入小龙虾体内。但是你为了食品安全而选择吃红烧小龙虾，这样吃起来会有老的感觉，吃不到小龙虾的鲜味，但也增加了小龙虾的口感。

00-1010 1.小龙虾可以从腹部切开，这样可以把小龙虾的味道填进去，而且不影响小龙虾的美观，吃起来也方便。

2.可以在高油温下油炸，改变小龙虾的组织结构，使壳与壳的连接处被高温油炸，导致电缆回缩，方便烹饪时入味。

3.做小龙虾时，先用大火煮开，再用小火慢慢煨泡，让香味充分填充到虾肉里。

00-1010 1.卤汤的鲜香主要来自小龙虾的原味和加入加工过的炸虾的油，使得卤出来的小龙虾爽口麻辣。不粘手

2.卤制的小龙虾主要是泡入味，所以只煮10分钟就可以关火，泡入味。

3.卤虾的油要随时添加。确保腌制好的汤料上有大约3-5厘米厚的油脂。可以加炸虾油。每次加的时候，用葱，姜，香菜炒一下，放入加卤虾的桶里。卤制小龙虾的时候最好加进去。

4.小龙虾的辣味可以根据顾客口味增加。然后确定胡椒的用量。从而保证产品口味标准的统一。

5.小龙虾里面的药包不容易吃多。毕竟做饭不是煮中药。只要量合适，一般重要比例是100: 3。

00-1010 1.买来的小龙虾要先清洗干净。小龙虾买回来后，要放在滴有香油的水里泡30-60分钟，让小龙虾先把肚子洗干净。

2.用废弃的牙刷把小龙虾肚子上的脏东西洗干净，把肚子上的龙虾脚剪掉。

3.如果想保留小龙虾的头部，可以把头部的尖端剪掉。这把刀至关重要。你不仅要去掉头部的胃(很脏)，还要去掉头部的黄色浆糊。用剪刀挑出小龙虾头上的沙袋。如果想省事，拿刀把大头砍下来就行了。

4.轻轻捏住小龙虾尾部三片中间，取出小龙虾的肠子。

屠宰时，请停止。如果不杀小龙虾，可以要求店家处理好。

00-10101.材料：冰糖15块，植物油适量，盐适量，鸡精适量，姜10片，龙虾卤汁包1个，干辣椒一把，小龙虾5斤。

2.做法：买龙虾养几个h比较干净

3.开始准备卤汁。锅里放2汤匙左右的油，然后放入冰糖。翻炒至焦糖色，如图。然后倒入清水，加入卤汁包、姜片、盐、干辣椒，切成两段加入。小火炖一个小时后，加入鸡精，盐味需要咸，方便龙虾入味。

4.锅洗干净，擦干水，多倒点油，大概半锅。把油倒进龙虾里。加入少量盐，放入油中炸5分钟左右，捞出，放入卤汁中，煮15分钟，立即捞出，放入筐中晾凉。记住！虾仁煮的时间太长或者浸泡在高温卤汤里时间太长，会变得松散而不Q弹。

5.等到汤凉到不烫的温度，就可以把卤虾泡在卤汁里吃了。这种卤虾很入味，味道鲜美。

00-1010长沙盐水虾的卤水制作方法和盐水虾的做法如下：

材料：小龙虾1000g，黄瓜1根，盐少许，生抽1勺，料酒1勺，蒸鱼酱油1勺，冰糖少许，葱1根，姜少许，蒜1根，八角2个，桂皮1个，香叶2片，胡椒粉少许，干辣椒少许，汤适量。

制造步骤：

1.锅烧热，倒油，放入小龙虾翻炒3-5分钟。它会变红，取出备用。

2.留下底油，放入姜片和大葱，翻炒出香味。

3.继续加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和葱，翻炒出香味。

5、加入炒过的小龙虾和黄瓜段，配菜可自选，也可不加，翻炒均匀。

6、加入高汤，没过小龙虾。

7、加入蒜子，大火煮开转小火，卤20分钟，至入味。

8、成品图。

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