00-1010毛皮蒸煮，也称为盐渍或鞣制，是将生皮转化为熟皮的加工过程。面粉的烹饪方法：这是中国烹饪毛皮的传统方法。该方法具有取材方便、产品柔软、毛皮洁白、皮板抗拉强度高的优点。然而，该产品的耐水性和耐热性差，并且有难闻的气味。这个方法对于产量小的家庭还是可以用的。

硝酸盐溶液的配制：将10公斤硫酸钠(芒硝)溶于100公斤水中，加入25公斤面粉，搅拌均匀。硝酸盐溶液的用量约为毛皮重量的10倍。硝酸盐准备：将软化的皮毛浸泡在硝酸盐溶液中，搅拌浸泡均匀，压活物，每天翻一次身。腌制时间取决于温度。

春秋两季气温15~20时，一般浸泡16~22天。夏季温度达到30时，可浸泡15天左右。成品的检验方法是将皮板对折或用手挤压硝酸盐溶液。如果皮板是白色的，脱水很好，说明硝酸盐好。成品从罐中捞出后，不要接触生水，然后晾干，铲起，即为成品。

00-1010主要原料：羊皮、碱、肥皂、洗衣粉、盐、芒硝、黄麦。

设备缸、铁锹、木杆等。

方法首先检查皮肤有无裂痕，皱纹是否腐烂掉毛，去除附着在头发上的多刺杂质。如果有裂口，应先缝合，防止裂口在烹饪过程中扩大。如有腐烂，应切掉，缝好后再煮。

将羊皮放入大桶中，用清水浸泡1 ~ 2天，取出羊皮，放在木杆上，内侧朝上，用铲子铲肉，去除残肉。用清水冲洗干净后，再加入碱、肥皂、洗衣粉等洗涤剂摩擦皮毛，直至洗净。然后将皮放入装有盐、芒硝、黄米粉和水的缸中(一块羊皮用芒硝50克、盐100克、黄米粉1.5公斤，盐和芒硝要融化)。水要淹没在皮肤以上，浸泡时间随温度变化。夏天7-8天，冬天20-30天，要作为皮肤的侧腹，也就是四肢的内侧。喷一点水，把两张皮合在一起，放在阴凉处1 ~ 2小时。等他们闷完了，再铲第二次肉，先横着铲，再顺着铲，可以让皮变软。铲完后晾干备用。

工艺选材泡水铲肉搓揉盐、硝、面液浸泡晒干喷水闷板铲肉烘干。

00-1010苦皮又称熟皮，是人们冬天使用的好皮子。各种鼠皮、狗皮、羊皮、狼皮、猫皮、兔皮、黄鼠狼皮、狐皮、狗皮等生皮腌制后，洁白、柔软、美观、富有弹性，可长期保存。这是一种用米粉为人们加工卤水的方法。材料简单，操作方便，容易掌握。

材料：以硝石狗皮为例。一张中号的狗皮需要硝石7两，米粉(最好是糯米粉)1斤，皂粉(洗衣粉)，碱适量。

两把工具，3360，两把大铲子(一把钝刀和一把尖刀)，一把铲子的圆杆，6英尺多长，内径2.5英寸，木制或竹制，两条长板凳，3英尺长，3.5英寸宽，1.5英尺高，几根绳子，一个硝石缸，视皮革而定，还有2-3块纱布或粗布。

操作流程：

1.油皮：将生皮放在生产杆上，用钝刀铲去每张皮上的油脂层。

2.洗3360狗皮，浸泡过夜，其他皮浸泡3-5小时，再用温水或肥皂水洗。如果皮多，可以用脚洗。如果兽皮很少，可以在盆中刷兽皮的表面和表面。洗完后用清水漂洗，直到碱性水没了，然后把漂洗过的兽皮朝上放在一根粗木杆上，在水中过滤。

3.准备盐水：将盐水倒入木桶中，用开水融化，在缸上的篮子里放2-4层纱布或一块粗布，将盐水倒入缸中，过滤，然后用开水冲洗两三次。注意不要将污物冲入盐水中，然后将米粉倒入缸中，根据生皮的量加入水，充分搅拌均匀，形成盐水。

4.剥皮时，应先将生皮的头部放低。整张皮浸入盐水缸后，用右手握住生皮的头部。用左手从头到尾扫一遍，去除盐水，用右手逐渐将生皮从盐水中提起。再做一次。当生皮第三次浸入盐水缸时，用左手从尾部向头部扫，去除盐水。生皮第四次浸入盐水缸时，双手握住生皮一侧的前后腿，浸泡在盐水中，将盐水抽出过滤一会儿，再浸入盐水中。这块生皮已经腌好了。

5.翻转圆柱体：将所有皮革放入盐水缸后翻转一次。方法是：人站在盐水缸的一侧，从对面缸壁上抽出皮(后腿前移)，然后按上述方法蘸取第二、三张.把所有的皮翻过来，然后在上面盖一两张皮，第二次蘸到下面的缸里。取出所有生皮并过滤干燥，将过滤后的盐水倒回罐中，过滤盐水后取出水皮，并将其放回盐水罐中。过几天(狗皮、狼皮22-26天，猫皮5-10天，狐皮15-20天，兔皮、黄鼠狼皮10-15天)取出一片盐水，用手在腿上捏一小块盐水。

6.缸内：皮革晾干后，在缸口上横一根竹竿或木棒，将晾干的盐水面朝上挂在皮板上，然后堆在草和干净的水泥板上，板面朝上晾干。烘干时，将皮革的头、尾、腿压平拉直，烘干木板后再烘干羊毛面，直到两面都烘干。

7.喷水3360干皮需要整理。在做完的前一天晚上，在每块皮肤上喷水，直到皮肤表面湿润。把喷好的皮和皮面堆到皮面上，用麻袋套一晚上，第二天用大钝刀铲。

8、收藏:皮子经铲软后，毛面曝晒半日，趁热将皮子对折，用小竹杆拍打毛面，再挂起来，待散去臭气，便可收装在完好的塑料袋中，放进一包卫生丸，扎紧袋口，经过一段时间臭气全消，代之是卫生丸的气味，就可以收藏备用。

此外，民间还有一种毛皮加工方法，将皮张四周钉在地面或木板上，然后将一半截方形青砖置于炭火烧红，用铁钳夹住青砖在皮肤上表面来回摩擦，以烧焦皮张表面的附着物，鼠皮加工的重要要求最好先与收购部门取得联系，如做鼠皮的褥子裹服等，鼠皮按上述的方法加工后，用毛皮缝纫机缝制即成。